Wantan sup merupakan hidangan yang sangat populer di kalangan pecinta kuliner. Sup ini memiliki cita rasa yang gurih dan menyegarkan, sehingga sangat cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat berkumpul bersama keluarga.
Membuat wantan sup chinese style sebenarnya tidaklah sulit. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep berikut ini. Resep ini akan memberikan panduan lengkap mulai dari cara membuat kulit wantan, isian wantan, hingga kuah sup yang lezat.
Bahan-bahan
Untuk membuat wantan sup ala Tiongkok yang lezat, siapkan bahan-bahan berikut ini:
- 10 lembar kulit wonton
- 100 gram daging babi giling
- 50 gram udang kupas dan cincang
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter kaldu ayam
- 50 gram sawi putih, potong-potong
- 1 batang seledri, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat Kulit Wantan
Membuat kulit wantan sendiri tidaklah sulit. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat membuat kulit wantan yang tipis, kenyal, dan sempurna untuk membuat wantan sup yang lezat.
Langkah-langkah Membuat Kulit Wantan:
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sendok teh garam
- 125 ml air mendidih
Cara Membuat
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam.
- Tuangkan air mendidih secara bertahap sambil diaduk menggunakan sendok kayu atau spatula.
- Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Uleni adonan selama beberapa menit hingga menjadi elastis dan halus.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil.
- Giling setiap bagian adonan hingga tipis menggunakan rolling pin atau mesin pembuat mie.
- Potong kulit wantan sesuai ukuran yang diinginkan.
- Kulit wantan siap digunakan.
Tips dan Trik
- Gunakan tepung terigu protein sedang untuk menghasilkan kulit wantan yang kenyal dan elastis.
- Tambahkan sedikit minyak sayur ke dalam adonan untuk membuat kulit wantan lebih lentur.
- Diamkan adonan sebelum digiling agar gluten dapat rileks dan menghasilkan kulit wantan yang lebih tipis.
- Giling adonan hingga setipis mungkin untuk menghasilkan kulit wantan yang transparan.
Cara Membuat Isi Wantan
Isian wantan merupakan komponen penting yang menentukan kelezatan hidangan ini. Isian yang gurih dan bertekstur akan membuat wantan semakin nikmat.
Berikut ini cara membuat isian wantan yang lezat:
Bahan-bahan
- Daging babi cincang
- Udang cincang
- Sayuran cincang (seperti wortel, seledri, bawang bombay)
- Bumbu halus (bawang putih, jahe, merica)
- Saus tiram
- Garam
- Gula
Cara Membuat
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan sedikit air jika adonan terlalu kering.
- Bagi adonan menjadi bagian-bagian kecil dan bentuk menjadi bola-bola.
- Sisihkan isian wantan hingga siap digunakan.
Variasi Isian
Selain isian daging babi, udang, dan sayuran, kamu juga bisa membuat variasi isian wantan lainnya, seperti:
- Isian ayam
- Isian ikan
- Isian tahu dan sayuran
- Isian jamur dan sayuran
Cara Merebus Wantan
Merebus wantan merupakan langkah penting untuk menghasilkan wantan yang lezat dan matang sempurna. Berikut cara merebus wantan yang benar:
Suhu dan Waktu Merebus
Rebus wantan dalam air mendidih dengan suhu ideal sekitar 100 derajat Celcius. Waktu merebus bervariasi tergantung ukuran dan ketebalan wantan, biasanya sekitar 3-5 menit atau hingga wantan mengapung ke permukaan air.
Tips Mencegah Wantan Pecah atau Lengket
– Tambahkan sedikit garam ke dalam air rebusan untuk membantu wantan mengapung dan tidak lengket.
– Jangan terlalu banyak merebus wantan dalam satu waktu karena dapat menyebabkan wantan saling menempel dan pecah.
– Aduk perlahan wantan saat merebus untuk mencegahnya menempel di dasar panci.
– Setelah matang, angkat wantan menggunakan saringan dan tiriskan air rebusannya dengan baik.
Cara Membuat Kuah Sup
Kuah sup yang lezat adalah kunci dari semangkuk wantan sup yang nikmat. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat kuah sup yang gurih dan bening:
Bahan-bahan:
- 1 liter kaldu ayam atau kaldu tulang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 siung bawang merah, cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris tipis
Langkah-langkah:
- Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak wijen hingga harum.
- Masukkan kaldu ayam atau kaldu tulang, kecap asin, kecap ikan, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
- Didihkan kuah sup, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih selama 15-20 menit atau hingga kuah menjadi bening.
- Saring kuah sup jika diinginkan untuk mendapatkan kuah yang lebih jernih.
- Tambahkan daun bawang iris dan sajikan kuah sup bersama wantan dan topping lainnya.
Variasi Kuah:
Selain kuah kaldu ayam, Anda juga dapat menggunakan kuah kaldu tulang atau kuah miso untuk membuat wantan sup. Kuah kaldu tulang akan menghasilkan kuah yang lebih kaya rasa, sedangkan kuah miso akan memberikan rasa umami yang khas.
Tips Membuat Kuah yang Bening:
- Gunakan kaldu ayam atau kaldu tulang yang bening.
- Rebus kuah sup dengan api kecil dan jangan terlalu lama, karena dapat membuat kuah menjadi keruh.
- Saring kuah sup untuk menghilangkan kotoran atau sisa bahan.
- Tambahkan putih telur ke dalam kuah sup, lalu didihkan. Putih telur akan mengikat kotoran dan membuat kuah menjadi bening.
Penyajian
Setelah semua bahan selesai dibuat, saatnya menyajikan wantan sup ala Tiongkok yang lezat. Sajian ini tidak hanya mengenyangkan, tetapi juga menghangatkan tubuh dan memanjakan lidah.
Dalam penyajian wantan sup, ada beberapa bahan pelengkap yang dapat ditambahkan untuk memperkaya cita rasa. Bahan-bahan tersebut antara lain:
Bahan Pelengkap
- Bawang merah goreng
- Daun bawang cincang
- Sambal cabai
Tips Penyajian
- Susun wantan dalam mangkuk saji.
- Tuang kuah sup panas ke dalam mangkuk.
- Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera.
- Sajikan wantan sup selagi hangat.
tips paragraph
Untuk membuat wantan sup yang menggugah selera, pastikan kuah supnya memiliki rasa yang gurih dan kaldu yang kuat. Selain itu, kulit wantan harus dimasak dengan benar hingga teksturnya kenyal dan tidak mudah sobek. Dengan memperhatikan detail-detail tersebut, Anda dapat menyajikan wantan sup ala Tiongkok yang lezat dan nikmat.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa menyajikan wantan sup chinese style yang tidak kalah lezat dengan yang dijual di restoran. Hidangan ini pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga Anda.
Helpful Answers
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wantan sup chinese style?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: kulit wantan, daging babi giling, udang cincang, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.
Bagaimana cara membuat kulit wantan yang tipis dan kenyal?
Untuk membuat kulit wantan yang tipis dan kenyal, gunakan tepung terigu protein tinggi dan air dingin. Uleni adonan hingga kalis dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, giling adonan tipis-tipis menggunakan mesin giling pasta atau rolling pin.
Apa saja variasi isian wantan yang bisa dibuat?
Selain isian daging babi dan udang, Anda juga bisa membuat variasi isian lainnya, seperti isian sayuran (wortel, kol, dan jamur), isian ayam, atau isian ikan.
Bagaimana cara merebus wantan agar tidak pecah?
Untuk mencegah wantan pecah saat direbus, pastikan air rebusan sudah mendidih dan tambahkan sedikit garam. Masukkan wantan ke dalam air rebusan dan masak hingga mengapung. Angkat wantan dan tiriskan.
Apa saja bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuah sup yang lezat?
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kuah sup yang lezat antara lain: kaldu ayam, bawang bombay cincang, bawang putih cincang, jahe parut, kecap asin, minyak wijen, garam, dan merica.