Membuat donat gebu dan lembut di rumah kini semudah mengira satu, dua, tiga dengan resipi sukatan cawan dari Azies Kitchen. Resepi ini tidak memerlukan peralatan mewah atau kemahiran memanggang yang rumit, menjadikannya pilihan sempurna untuk pemula dan penggemar donat yang ingin memanjakan diri dengan donat buatan sendiri yang lezat.
Dengan panduan langkah demi langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah didapat, resipi ini akan membawa anda melalui proses pembuatan donat gebu yang sempurna, dari mengaduk adunan hingga menghiasnya dengan glasir dan topping pilihan anda. Jadi, siapkan apron anda dan mari kita mulakan perjalanan kuliner yang manis ini!
Bahan-bahan dan Sukatan
Untuk membuat donat gebu yang sempurna, kita memerlukan bahan-bahan berkualitas baik dengan takaran yang tepat. Berikut adalah daftar lengkap bahan dan sukatan cawan yang Anda perlukan:
Tepung:
- Tepung terigu serbaguna: 3 1/2 cawan
Gula:
- Gula pasir: 1/2 cawan
Ragi:
- Ragi instan: 2 1/4 sendok teh
Bahan Cair:
- Susu hangat: 1 cawan
- Air hangat: 1/4 cawan
Bahan Lain:
- Mentega tawar, dilunakkan: 1/4 cawan
- Garam: 1/2 sendok teh
- Telur besar: 1 butir
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Adonan
Membuat adonan donat yang gebu dan lezat adalah kunci untuk menghasilkan donat yang sempurna. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat adonan donat yang sempurna:
Proses Pencampuran
– Dalam mangkuk besar, campurkan bahan kering, yaitu tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam.
– Dalam mangkuk terpisah, campurkan bahan basah, yaitu susu hangat, telur, dan mentega cair.
Proses Menguleni
– Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering sambil diaduk perlahan.
– Uleni adonan menggunakan tangan atau mixer hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Waktu Istirahat
– Setelah adonan kalis, bentuk menjadi bola dan masukkan ke dalam mangkuk yang telah diolesi minyak.
– Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.
Teknik Membentuk Donat
Membentuk donat yang sempurna membutuhkan teknik khusus. Berikut panduan langkah demi langkah untuk membentuk donat:
Menggulung dan Memotong Adunan
Giling adunan menjadi lembaran setebal 1 cm. Taburi sedikit tepung pada permukaan adunan agar tidak lengket. Gulung adunan dengan kencang, mulai dari salah satu sisi panjang. Potong gulungan menjadi potongan-potongan berukuran sekitar 2 cm.
Membuat Lubang di Tengah Donat
Ambil setiap potongan adunan dan buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau pemotong donat. Jangan membuat lubang terlalu besar, karena donat akan mengembang saat digoreng.
Tips Mendapatkan Bentuk Donat yang Sempurna
– Gunakan adunan yang cukup mengembang dan tidak terlalu lembek.
– Taburi tepung pada permukaan kerja dan adunan agar tidak lengket.
– Gulung adunan dengan kencang dan potong potongan yang sama ukurannya.
– Buat lubang di tengah donat dengan hati-hati agar tidak sobek.
– Biarkan donat mengembang selama 30 menit sebelum digoreng agar mengembang sempurna.
Menggoreng Donat
Menggoreng donat adalah tahap penting untuk menghasilkan donat yang sempurna. Suhu minyak yang ideal dan teknik menggoreng yang tepat akan memastikan donat matang merata dan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Suhu Minyak
Suhu minyak yang ideal untuk menggoreng donat adalah antara 175-180°C (350-360°F). Pada suhu ini, donat akan matang dengan cepat dan merata, menghasilkan warna cokelat keemasan yang merata.
Memantau Suhu Minyak
Untuk memantau suhu minyak, gunakan termometer goreng. Celupkan termometer ke dalam minyak dan tunggu hingga mencapai suhu yang diinginkan. Jika tidak memiliki termometer, Anda dapat menguji suhu minyak dengan menjatuhkan sedikit adonan donat ke dalam minyak. Jika adonan langsung mendesis dan mengapung, maka suhu minyak sudah tepat.
Membalik Donat
Setelah donat dimasukkan ke dalam minyak, jangan langsung dibalik. Tunggu hingga bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan, lalu balik perlahan menggunakan spatula berlubang. Goreng sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga.
Memastikan Kematangan
Untuk memastikan donat matang merata, tusuk bagian tengah donat dengan tusuk gigi atau lidi. Jika tusuk gigi keluar bersih, maka donat sudah matang. Jika masih ada adonan basah yang menempel, lanjutkan menggoreng hingga matang.
Mengeringkan Donat
Setelah donat digoreng, angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih. Donat yang baru digoreng masih sangat panas, jadi biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Glasir dan Topping
Glasir dan topping merupakan elemen penting yang menyempurnakan kelezatan donat. Berikut beberapa pilihan glasir dan topping yang dapat Anda gunakan untuk menghias donat buatan sendiri.
Glasir
Glasir dapat memberikan lapisan mengkilap dan rasa manis pada donat. Berikut cara membuat glasir sederhana:
- Campurkan 1 cangkir gula bubuk dengan 2 sendok makan susu atau air.
- Aduk hingga tercampur rata dan mencapai kekentalan yang diinginkan.
- Celupkan donat ke dalam glasir atau tuangkan glasir di atas donat.
Topping
Berbagai jenis topping dapat ditambahkan ke donat untuk memberikan tekstur dan rasa yang berbeda. Beberapa pilihan topping antara lain:
- Taburan: Taburan warna-warni, seperti sprinkles atau meses, dapat menambah kesan ceria pada donat.
- Kacang-kacangan: Kacang cincang, seperti kacang almond atau kacang tanah, memberikan tekstur renyah pada donat.
- Cokelat: Cokelat leleh atau potongan cokelat dapat memberikan rasa manis dan tampilan yang menggoda pada donat.
Tips Mendekorasi Donat
- Gunakan glasir dengan warna berbeda untuk menciptakan tampilan yang menarik.
- Tambahkan topping yang kontras dengan warna glasir, seperti taburan putih pada glasir cokelat.
- Buat pola atau gambar pada donat menggunakan glasir dan topping.
- Biarkan kreativitas Anda mengalir dan ciptakan donat yang unik dan menggugah selera.
Resepi donut gebu sukatan cawan dari Azies Kitchen ini tidak hanya akan memuaskan keinginan donat anda, tetapi juga akan membuat anda merasa bangga sebagai tukang masak rumahan. Donat gebu dan lembut dengan glasir manis dan topping yang renyah akan menjadi hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan teman, atau bahkan sebagai suguhan istimewa untuk diri sendiri. Jadi, jangan ragu lagi, kumpulkan bahan-bahan anda dan mulailah membuat donat gebu yang akan membuat semua orang tersenyum.
FAQ Corner
Berapa lama masa yang diperlukan untuk menggoreng donat?
Setiap sisi donat perlu digoreng selama kira-kira 1-2 minit, atau sehingga berwarna keemasan.
Bolehkah saya menggunakan jenis tepung lain selain tepung serbaguna?
Ya, anda boleh menggunakan tepung roti atau tepung gandum untuk menghasilkan donat yang lebih kenyal.
Bagaimana cara menyimpan donat agar tetap segar?
Simpan donat dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 3 hari.