Menjelang Hari Raya Aidilfitri, biskut makmur menjadi sajian wajib yang menghiasi meja-meja rumah. Biskut yang renyah dan manis ini selalu dinanti-nantikan oleh semua orang, baik tua maupun muda. Namun, membuat biskut makmur yang sempurna bukanlah hal yang mudah. Dibutuhkan ketelitian dan kesabaran dalam mengolah adonan hingga menghasilkan biskut yang cantik dan lezat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep biskut makmur Azlina Ina yang terkenal dengan kelezatannya. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan mengikuti langkah-langkahnya dengan benar, Anda bisa membuat biskut makmur yang renyah, gurih, dan beraroma khas.
Bahan-bahan dan Peralatan
Untuk membuat biskut makmur yang lezat, kita memerlukan bahan-bahan berkualitas tinggi dan peralatan yang tepat. Berikut adalah daftar lengkapnya:
Bahan-bahan
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
- Tepung maizena: 50 gram
- Gula halus: 150 gram
- Susu bubuk full cream: 50 gram
- Garam: 1/2 sendok teh
- Margarin: 150 gram, suhu ruang
- Kuning telur: 1 butir
- Keju parut: 50 gram (opsional)
Peralatan
- Mangkuk besar
- Sendok kayu atau spatula
- Pengaduk listrik (mixer)
- Loyang datar
- Kertas roti
- Cetakan biskuit (opsional)
Cara Membuat
Membuat biskut makmur adalah proses yang mudah dan menyenangkan. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat biskut makmur yang lezat dan renyah:
Mencampur Bahan
Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, susu bubuk, dan gula halus. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu dan garam. Gunakan ujung jari untuk mencampur bahan hingga menyerupai remah kasar.
Tips: Untuk hasil terbaik, gunakan mentega dingin langsung dari lemari es. Ini akan membantu biskuit tetap renyah saat dipanggang.
Membentuk Adonan
Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil mengaduk adonan dengan spatula atau sendok kayu. Adonan harus lembap dan dapat dibentuk, tetapi tidak lengket. Bulatkan adonan, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan selama minimal 30 menit.
Tips: Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena akan membuat adonan lengket dan sulit dibentuk.
Memanggang
Panaskan oven hingga 175 derajat Celcius. Gilas adonan setebal 5 mm di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Cetak adonan menggunakan cetakan biskuit atau pisau tajam.
Tata biskuit di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama 10-12 menit, atau hingga bagian pinggirnya berwarna keemasan.
Tips: Untuk memanggang biskuit secara merata, putar loyang di dalam oven setiap 5 menit.
Variasi Resep
Resep biskut makmur yang klasik dapat divariasikan dengan menambahkan bahan-bahan lain untuk memberikan rasa dan tekstur yang berbeda.
Berikut adalah beberapa variasi resep biskut makmur yang dapat dicoba:
Menambahkan Kacang-kacangan
Menambahkan kacang-kacangan seperti kacang tanah, kacang almond, atau kacang mete ke dalam adonan biskut makmur akan memberikan rasa gurih dan tekstur yang renyah.
Untuk menambahkan kacang-kacangan, cukup haluskan kacang hingga menjadi bubuk dan campurkan ke dalam adonan biskut sebelum dipanggang.
Menambahkan Biji-bijian
Biji-bijian seperti biji chia, biji rami, atau biji bunga matahari juga dapat ditambahkan ke dalam adonan biskut makmur untuk menambah nilai gizi dan memberikan tekstur yang renyah.
Untuk menambahkan biji-bijian, cukup taburkan biji-bijian di atas adonan biskut sebelum dipanggang.
Menambahkan Rempah-rempah
Rempah-rempah seperti kayu manis, jahe, atau pala dapat ditambahkan ke dalam adonan biskut makmur untuk memberikan aroma dan rasa yang unik.
Untuk menambahkan rempah-rempah, cukup haluskan rempah-rempah hingga menjadi bubuk dan campurkan ke dalam adonan biskut sebelum dipanggang.
Tips Menyajikan
Sajikan biskut makmur dengan cara yang menarik untuk meningkatkan kenikmatannya. Taburi dengan gula bubuk untuk sentuhan manis yang elegan atau siram dengan saus cokelat untuk pengalaman yang lebih kaya rasa.
Menyimpan Biskut Makmur
Simpan biskuit makmur dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Hindari menyimpannya di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung untuk menjaga kerenyahan dan kesegarannya.
Membuat biskut makmur mungkin terlihat rumit, tetapi dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan, Anda pasti bisa membuat biskut makmur yang lezat untuk disajikan di Hari Raya nanti. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
FAQs
Berapa lama biskut makmur bisa disimpan?
Jika disimpan dalam wadah kedap udara, biskut makmur bisa bertahan hingga 2 minggu.
Bagaimana cara membuat biskut makmur yang renyah?
Pastikan adonan tidak terlalu basah dan panggang biskuit hingga berwarna kecoklatan.
Apa saja variasi rasa biskut makmur yang bisa dibuat?
Anda bisa menambahkan kacang-kacangan, biji-bijian, atau rempah-rempah sesuai selera Anda.