Bagi penggemar biskut yang gurih dan renyah, Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma hadir sebagai pilihan yang wajib dicoba. Resep ini menawarkan keunikan rasa dan tekstur yang tidak ditemukan pada biskuit kacang peas lainnya.
Chef Asma, seorang pakar kuliner ternama, telah meracik resep ini dengan bahan-bahan pilihan dan teknik khusus yang menghasilkan biskuit yang luar biasa. Biskut Kacang Peas Chef Asma tidak hanya memanjakan lidah dengan cita rasanya yang gurih, tetapi juga memiliki tekstur yang renyah dan tidak mudah melempem.
Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma
Chef Asma, koki ternama Malaysia, membagikan resep rahasia biskuit kacang peasnya yang lezat. Resep ini memadukan bahan-bahan sederhana dengan teknik khusus untuk menghasilkan biskuit yang renyah, gurih, dan beraroma kacang peas yang khas.
Bahan-bahan
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 125 gram kacang peas, sangrai dan haluskan
- 125 gram gula pasir
- 125 gram mentega tawar, potong dadu
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
Langkah-langkah Pembuatan
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, kacang peas halus, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
- Tambahkan mentega tawar dan telur ke dalam campuran tepung. Gunakan jari-jari Anda untuk mengaduk hingga adonan menjadi butiran-butiran kasar.
- Bentuk adonan menjadi bola, bungkus dengan plastik wrap, dan dinginkan selama minimal 30 menit.
- Panaskan oven hingga 180 derajat Celcius. Lapisi loyang dengan kertas roti.
- Ambil adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil. Gulung setiap bagian menjadi bentuk bulan sabit atau bentuk lainnya sesuai selera.
- Letakkan biskuit di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
- Keluarkan biskuit dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Teknik Khusus
Resep ini menggunakan teknik “sablage” untuk mencampurkan mentega dan tepung. Teknik ini menghasilkan adonan yang renyah dan berlapis. Mentega dipotong dadu dan ditambahkan ke tepung secara bertahap, lalu dicampur dengan jari-jari hingga membentuk butiran-butiran kasar. Butiran kasar ini akan menghasilkan tekstur yang renyah pada biskuit.
Tips Membuat Biskut Kacang Peas Chef Asma yang Sempurna
Membuat biskuit kacang peas yang renyah dan gurih memang membutuhkan teknik yang tepat. Berikut beberapa tips yang dapat membantu Anda menghasilkan biskuit kacang peas yang sempurna ala Chef Asma:
Menjaga Tekstur Renyah
- Gunakan tepung terigu protein sedang atau tinggi untuk menghasilkan biskuit yang renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena dapat membuat biskuit menjadi keras.
- Setelah dibentuk, masukkan biskuit ke dalam kulkas selama 30 menit sebelum dipanggang. Hal ini akan membantu biskuit mempertahankan bentuknya dan menghasilkan tekstur yang renyah.
Menghindari Kesalahan Umum
- Jangan menggunakan mentega yang terlalu lunak, karena dapat membuat biskuit menjadi berminyak.
- Jangan terlalu banyak menambahkan gula, karena dapat membuat biskuit menjadi terlalu manis.
- Jangan memanggang biskuit terlalu lama, karena dapat membuat biskuit menjadi gosong.
Penyajian dan Penyimpanan Biskut Kacang Peas Chef Asma
Setelah biskut kacang peas selesai dibakar, langkah selanjutnya adalah menyajikan dan menyimpannya dengan baik agar tetap renyah dan segar.
Penyajian
Untuk penyajian yang menarik, biskuit kacang peas dapat disusun dalam toples kaca atau wadah kedap udara yang transparan. Susun biskuit secara rapi agar terlihat cantik dan menggugah selera.
Penyimpanan
Agar biskuit kacang peas tetap renyah dan segar, simpanlah dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Hindari menyimpan biskuit di tempat yang lembab atau terkena sinar matahari langsung.
Biskut kacang peas dapat disimpan hingga 2 minggu dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Untuk penyimpanan yang lebih lama, biskuit dapat disimpan dalam freezer hingga 3 bulan.
Kesimpulannya, Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari biskuit yang lezat dan istimewa. Dengan rasa yang gurih, tekstur yang renyah, dan tampilan yang menggugah selera, biskuit ini akan menjadi favorit keluarga dan teman-teman Anda. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep ini dan rasakan sendiri keistimewaannya.
Helpful Answers
Apa perbedaan utama antara Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma dengan resep lainnya?
Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma menggunakan teknik khusus dalam pembuatannya, seperti penambahan kacang peas yang dihaluskan dan teknik pemanggangan yang tepat. Hal ini menghasilkan biskuit dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih renyah.
Apakah Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma cocok untuk pemula?
Ya, resep ini cukup mudah diikuti, bahkan untuk pemula. Bahan-bahan yang digunakan mudah ditemukan dan langkah-langkah pembuatannya dijelaskan secara rinci.
Bagaimana cara menyimpan Resepi Biskut Kacang Peas Chef Asma agar tetap renyah?
Simpan biskuit dalam wadah kedap udara pada suhu ruang. Biskut akan tetap renyah hingga 3-5 hari.