Bingka jagung, sajian tradisional yang berasal dari Jawa Timur, telah lama memikat lidah penikmat kuliner dengan cita rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut. Bagi Anda yang memiliki alergi telur atau ingin mencoba variasi bingka jagung yang berbeda, kami hadirkan resep bingka jagung tanpa telur yang tak kalah nikmatnya.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah pembuatan yang mudah, Anda dapat menyajikan bingka jagung tanpa telur yang sempurna di rumah. Resep ini akan memandu Anda secara detail, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian yang menggugah selera.
Pengenalan
Bingka merupakan makanan tradisional yang terkenal di Indonesia. Bingka memiliki tekstur yang lembut dan manis, sehingga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia.
Artikel ini bertujuan untuk memberikan resep bingka tanpa, yaitu bingka yang dibuat tanpa menggunakan mentega atau margarin.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bingka jagung tanpa telur:
Bahan
| Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung jagung | 250 gram | gram |
| Gula pasir | 150 gram | gram |
| Santan | 500 mililiter | mililiter |
| Garam | 1/2 sendok teh | sendok teh |
| Daun pandan | 2 lembar | lembar |
Cara Membuat
Bingka jagung tanpa telur sangat mudah dibuat. Berikut langkah-langkahnya:
Campur Bahan Kering
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung jagung, gula pasir, dan baking powder.
- Aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
Campur Bahan Basah
- Dalam mangkuk terpisah, kocok susu cair dan minyak sayur hingga tercampur rata.
- Tambahkan telur (jika menggunakan) dan kocok kembali hingga tercampur rata.
Campurkan Bahan Kering dan Basah
- Tuang bahan basah ke dalam bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata.
- Aduk hingga tidak ada lagi gumpalan tepung.
Tuang ke dalam Loyang
- Siapkan loyang berukuran 20×20 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Tuang adonan bingka jagung ke dalam loyang.
Panggang
- Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
- Panggang bingka jagung selama 30-35 menit atau hingga matang.
Dinginkan
- Keluarkan bingka jagung dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama beberapa menit.
- Keluarkan bingka jagung dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Tips dan Variasi
Untuk menghasilkan bingka jagung yang sempurna, perhatikan beberapa tips berikut:
- Panggang bingka jagung pada suhu 180 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Hindari memanggang bingka jagung terlalu lama, karena dapat menyebabkan gosong dan keras.
- Untuk mencegah gosong, letakkan loyang berisi air di rak bawah oven.
Variasi Resep
Selain resep dasar, Anda juga dapat membuat variasi bingka jagung dengan menambahkan topping atau rasa yang berbeda:
- Topping Keju: Taburkan keju parut di atas adonan sebelum dipanggang.
- Topping Kelapa: Campurkan kelapa parut dengan gula dan taburkan di atas adonan.
- Rasa Pandan: Tambahkan ekstrak pandan atau daun pandan yang diblender ke dalam adonan untuk rasa yang harum.
- Rasa Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat atau cokelat leleh ke dalam adonan untuk rasa yang manis dan legit.
Penyajian
Bingka jagung tanpa telur siap disajikan setelah matang dan sedikit dingin. Sajian ini memiliki tekstur yang lembut dan manis, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Berikut adalah beberapa cara penyajian dan saran lauk atau minuman yang cocok:
Cara Penyajian
- Potong bingka jagung menjadi potongan-potongan kecil atau persegi panjang.
- Tata di atas piring atau nampan saji.
- Taburi dengan gula halus atau kayu manis bubuk jika diinginkan.
Lauk atau Minuman Pendamping
- Kopi atau teh hangat
- Susu
- Jus buah
- Gorengan, seperti pisang goreng atau ubi goreng
Menikmati bingka jagung tanpa telur tidak hanya memuaskan hasrat kuliner Anda, tetapi juga menjadi pengalaman yang menyenangkan dalam melestarikan tradisi kuliner Nusantara. Sajikan bingka jagung tanpa telur hangat-hangat ditemani secangkir teh atau kopi untuk momen kebersamaan yang tak terlupakan.
FAQ Section
Apakah bingka jagung tanpa telur sama nikmatnya dengan bingka jagung biasa?
Ya, bingka jagung tanpa telur memiliki cita rasa yang tak kalah gurih dan lembut. Telur digantikan dengan bahan lain yang memberikan tekstur dan rasa yang serupa.
Apa saja tips agar bingka jagung tanpa telur tidak gosong?
Pastikan oven Anda sudah dipanaskan terlebih dahulu dan gunakan loyang yang sesuai ukuran. Panggang dengan suhu sedang dan jangan terlalu lama.
Apakah ada variasi rasa yang bisa ditambahkan pada bingka jagung tanpa telur?
Anda dapat menambahkan topping seperti keju parut, cokelat chip, atau kismis. Anda juga bisa menambahkan ekstrak vanila atau kayu manis untuk menambah cita rasa.