Bingka jagung kukus merupakan sajian tradisional Indonesia yang populer. Kue ini memiliki tekstur lembut dan legit, dengan cita rasa manis yang khas. Bingka jagung kukus biasa disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup.
Membuat bingka jagung kukus cukup mudah, bahan-bahan yang digunakan pun sederhana. Selain bahan utama berupa jagung, kue ini juga menggunakan bahan-bahan seperti tepung terigu, gula, dan santan. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep bingka jagung kukus lengkap dengan tips dan trik membuatnya.
Pengenalan Bingka Jagung Kukus
Bingka jagung kukus merupakan hidangan tradisional yang berasal dari Kepulauan Riau. Kue ini terbuat dari bahan dasar jagung yang diparut dan dikukus. Keunikan bingka jagung kukus terletak pada teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis.
Variasi Bingka Jagung Kukus
Terdapat beberapa variasi bingka jagung kukus yang umum ditemukan, antara lain:
- Bingka jagung kukus manis: Bingka jagung kukus ini memiliki rasa yang manis dan gurih, dengan tambahan gula pasir atau gula merah.
- Bingka jagung kukus asin: Bingka jagung kukus ini memiliki rasa yang gurih, dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai.
- Bingka jagung kukus keju: Bingka jagung kukus ini memiliki tambahan keju parut yang memberikan cita rasa yang gurih dan creamy.
- Bingka jagung kukus cokelat: Bingka jagung kukus ini memiliki tambahan bubuk cokelat yang memberikan cita rasa yang manis dan beraroma cokelat.
Bahan-Bahan Bingka Jagung Kukus
Bingka jagung kukus merupakan salah satu jajanan tradisional yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang manis dan gurih. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bingka jagung kukus:
| Bahan | Jumlah | Satuan | fungsi |
|---|---|---|---|
| Tepung jagung | 200 | Gram | Sebagai bahan dasar |
| Gula pasir | 150 | Gram | Sebagai pemanis |
| Santan | 250 | Mililiter | Sebagai pencair |
| Telur | 2 | Butir | Sebagai pengikat |
| Garam | 1/2 | Sendok teh | Sebagai penambah rasa |
| Baking soda | 1/2 | Sendok teh | Sebagai pengemban |
| Daun pisang | 10 | Lembar | Sebagai pembungkus |
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga bisa menambahkan bahan tambahan lainnya sesuai dengan keinginan, seperti jagung manis, kismis, atau kacang tanah.
Langkah-Langkah Pembuatan Bingka Jagung Kukus
Bingka jagung kukus adalah makanan tradisional Indonesia yang sangat mudah dibuat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan bingka jagung kukus yang bisa Anda ikuti:
Bahan-Bahan yang Dihaluskan
- Blender jagung manis, santan kental, dan gula pasir hingga halus.
Bahan-Bahan yang Dicampur
- Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan baking powder.
- Tuang bahan-bahan yang dihaluskan ke dalam bahan-bahan yang dicampur.
- Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
Proses Pengukusan
- Siapkan cetakan kukus yang sudah diolesi minyak.
- Tuang adonan ke dalam cetakan.
- Kukus selama 30-45 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Potong-potong dan sajikan.
Tips dan Trik Pembuatan Bingka Jagung Kukus
Untuk menghasilkan bingka jagung kukus yang lezat dan sempurna, berikut beberapa tips dan trik yang dapat Anda ikuti:
Pemilihan Jagung
Kunci utama bingka jagung kukus yang lezat terletak pada pemilihan jagung yang tepat. Pilih jagung yang masih muda dan segar. Ciri-ciri jagung muda adalah kulitnya yang berwarna hijau cerah, helaian rambut jagungnya masih basah, dan bijinya berwarna putih susu.
Teknik Pengukusan
Proses pengukusan yang tepat akan menghasilkan bingka jagung kukus yang lembut dan empuk. Gunakan kukusan dengan ukuran yang cukup besar agar bingka dapat matang secara merata. Pastikan air dalam kukusan sudah mendidih sebelum memasukkan bingka. Kukus bingka selama kurang lebih 45-60 menit atau hingga matang.
Variasi Resep
Anda dapat berkreasi dengan resep bingka jagung kukus dengan menambahkan berbagai topping atau isian. Beberapa variasi yang populer antara lain:
- Bingka jagung kukus dengan keju parut
- Bingka jagung kukus dengan kismis
- Bingka jagung kukus dengan nangka
- Bingka jagung kukus dengan cokelat chip
Penyajian dan Penyimpanan Bingka Jagung Kukus
Bingka jagung kukus siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga dan teman. Sajikan bingka jagung kukus selagi hangat untuk merasakan kelembutan dan kelezatannya yang maksimal.
Untuk menjaga kesegaran bingka jagung kukus, simpanlah di wadah kedap udara atau tertutup rapat. Bingka jagung kukus dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Jika ingin disajikan kembali, panaskan kembali bingka jagung kukus dengan cara dikukus atau dipanaskan di microwave hingga hangat.
Bingka jagung kukus merupakan sajian lezat yang mudah dibuat dan cocok dinikmati dalam berbagai kesempatan. Kue ini dapat menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman. Selamat mencoba resep yang telah kami bagikan dan nikmati kelezatan bingka jagung kukus buatan Anda sendiri.
FAQ
Apakah bingka jagung kukus bisa dibuat tanpa santan?
Ya, bingka jagung kukus dapat dibuat tanpa santan. Anda dapat menggantinya dengan susu cair atau air.
Bagaimana cara memilih jagung yang baik untuk membuat bingka jagung kukus?
Pilihlah jagung yang masih muda dan segar. Jagung yang baik memiliki biji yang besar dan berwarna kuning cerah.
Berapa lama bingka jagung kukus dapat disimpan?
Bingka jagung kukus dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari. Pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat.