Begedil kentang rebus merupakan hidangan tradisional yang digemari banyak orang. Terbuat dari kentang rebus yang dihaluskan dan dibentuk menjadi bola-bola, begedil kentang rebus memiliki tekstur yang lembut dan gurih. Hidangan ini biasanya disajikan sebagai lauk pauk atau camilan.
Membuat begedil kentang rebus cukup mudah dan tidak memerlukan bahan-bahan yang rumit. Berikut ini adalah resep lengkap dengan langkah-langkah pembuatannya.
Bahan-bahan dan Ukuran
Dalam pembuatan begedil kentang rebus, bahan-bahan yang digunakan sangatlah penting untuk menghasilkan rasa yang lezat. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan beserta ukurannya:
Kentang
Pilih kentang yang berukuran sedang dan bersih. Kupas dan potong kentang menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dimasak.
Bawang Merah dan Bawang Putih
Siapkan bawang merah dan bawang putih secukupnya. Cincang halus bawang merah dan bawang putih agar aromanya lebih terasa.
Daging Cincang
Gunakan daging cincang yang berkualitas baik. Anda dapat menggunakan daging sapi, ayam, atau kambing sesuai selera.
Telur
Tambahkan satu butir telur untuk mengikat adonan begedil.
Tepung Terigu
Gunakan tepung terigu untuk mengentalkan adonan begedil.
Garam dan Lada
Tambahkan garam dan lada secukupnya untuk memberikan rasa gurih pada begedil.
Minyak Goreng
Siapkan minyak goreng untuk menggoreng begedil hingga matang dan kecokelatan.
Langkah-langkah Memasak
Proses memasak begedil kentang rebus terbilang mudah dan praktis. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat begedil kentang rebus yang lezat dan gurih:
Merebus Kentang
– Siapkan kentang dalam jumlah yang sesuai kebutuhan.
– Cuci bersih kentang dan kupas kulitnya.
– Potong kentang menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat matang saat direbus.
– Masukkan kentang ke dalam panci berisi air dan rebus hingga empuk.
– Tiriskan kentang dan biarkan dingin sebelum dihaluskan.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat membantu Anda membuat begedil kentang rebus yang sempurna dan sesuai selera:
Tips untuk Begedil Kentang Rebus Sempurna
- Gunakan kentang yang sudah tua untuk hasil yang lebih padat dan tidak mudah hancur.
- Rebus kentang hingga empuk, tetapi jangan terlalu lunak agar tidak lembek saat dibentuk.
- Haluskan kentang dengan baik untuk menghilangkan gumpalan dan menghasilkan tekstur yang lembut.
- Tambahkan bumbu secukupnya sesuai selera, jangan terlalu banyak atau terlalu sedikit.
- Goreng begedil dengan api sedang hingga kecoklatan dan renyah.
Variasi Resep
- Tambahkan Bahan Tambahan: Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti bawang bombay, bawang putih, wortel, atau buncis untuk menambah rasa dan tekstur.
- Gunakan Jenis Kentang Berbeda: Selain kentang biasa, Anda dapat menggunakan kentang merah atau kentang manis untuk memberikan rasa dan warna yang berbeda.
- Variasi Bumbu: Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera, misalnya dengan menambahkan kunyit, jinten, atau ketumbar.
- Bentuk dan Ukuran: Anda dapat membentuk begedil menjadi berbagai bentuk dan ukuran, seperti bulat, lonjong, atau pipih.
- Cara Memasak: Selain digoreng, begedil kentang rebus juga dapat dipanggang atau dikukus untuk pilihan yang lebih sehat.
Informasi Nutrisi
Begedil kentang rebus adalah sumber nutrisi yang baik, memberikan berbagai vitamin, mineral, dan serat. Berikut adalah informasi nutrisi untuk satu porsi begedil kentang rebus:
Tabel Informasi Nutrisi
Tabel berikut menunjukkan informasi nutrisi untuk satu porsi begedil kentang rebus:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 150 |
| Lemak | 5 gram |
| Karbohidrat | 20 gram |
| Protein | 5 gram |
Penyajian
Setelah begedil kentang rebus matang, saatnya menyajikannya dengan cara yang menggugah selera. Berikut adalah beberapa tips penyajian yang dapat Anda ikuti:
- Tata begedil kentang rebus di atas piring saji.
- Hiasi dengan taburan bawang goreng atau daun bawang cincang untuk menambah cita rasa.
- Sajikan begedil kentang rebus selagi hangat agar teksturnya tetap lembut.
Lauk Pauk dan Saus
Untuk melengkapi kelezatan begedil kentang rebus, Anda dapat menyajikannya bersama dengan berbagai lauk pauk dan saus. Berikut adalah beberapa saran yang dapat Anda coba:
- Lauk Pauk: Sambal goreng kentang, perkedel jagung, atau tempe goreng.
- Saus: Saus sambal, saus tomat, atau saus kacang.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda dapat membuat begedil kentang rebus yang lezat dan gurih. Hidangan ini cocok disajikan untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga acara-acara khusus.
Questions and Answers
Apakah begedil kentang rebus bisa digoreng?
Ya, begedil kentang rebus bisa digoreng hingga berwarna kecoklatan. Namun, pastikan untuk menggorengnya dengan api kecil agar tidak gosong.
Apa saja variasi begedil kentang rebus?
Anda dapat menambahkan berbagai bahan tambahan ke dalam begedil kentang rebus, seperti wortel, buncis, atau daging cincang. Anda juga dapat menggunakan jenis kentang yang berbeda, seperti kentang merah atau kentang Yukon Gold.
Bagaimana cara menyimpan begedil kentang rebus?
Begedil kentang rebus dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari. Sebelum disajikan, panaskan kembali begedil dengan cara mengukus atau menggorengnya.