Bangkit cheese, salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, dikenal dengan teksturnya yang renyah dan cita rasanya yang gurih. Resep Bangkit Cheese Azie Kitchen menjadi pilihan banyak orang karena kemudahan pembuatannya dan cita rasanya yang autentik.
Resep ini berasal dari Azie Kitchen, sebuah kanal kuliner yang menyajikan berbagai resep masakan Indonesia. Resep Bangkit Cheese Azie Kitchen memiliki keunikan pada penggunaan keju yang memberikan cita rasa gurih dan aroma yang khas.
Pengenalan Resepi Bangkit Cheese Azie Kitchen
Bangkit cheese merupakan salah satu jenis kuih kering yang sangat popular di Malaysia. Kuih ini biasanya dibuat dengan bahan-bahan seperti tepung gandum, mentega, gula, dan keju cheddar.
Resepi bangkit cheese Azie Kitchen ini adalah salah satu resepi yang sangat terkenal di kalangan penggemar kuih-muih. Resepi ini berasal dari Azie Kitchen, sebuah blog masakan yang sangat popular di Malaysia.
Bangkit cheese Azie Kitchen memiliki keunikan tersendiri, yaitu teksturnya yang sangat renyah dan gurih. Selain itu, kuih ini juga memiliki aroma keju cheddar yang sangat harum.
Bahan-Bahan dan Ukuran
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bangkit cheese cukup mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah daftar bahan-bahannya beserta ukuran atau takaran yang tepat:
Tepung Terigu
- Tepung terigu protein sedang: 250 gram
Keju Cheddar
- Keju cheddar parut: 100 gram
Gula Halus
- Gula halus: 100 gram
Mentega Tawar
- Mentega tawar, suhu ruang: 150 gram
Kuning Telur
- Kuning telur: 1 butir
Ekstrak Vanila
- Ekstrak vanila: 1/2 sendok teh
Pengganti Bahan
- Jika tidak ada keju cheddar, bisa diganti dengan keju parmesan atau keju edam.
- Jika tidak ada mentega tawar, bisa diganti dengan margarin.
Langkah-Langkah Membuat
Berikut adalah langkah-langkah membuat bangkit cheese Azie Kitchen:
Bagi langkah-langkah ini menjadi beberapa tahap yang jelas, gunakan kata kerja aktif, dan sertakan petunjuk terperinci untuk setiap tahap.
Mengaduk Bahan Kering
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk.
- Tambahkan keju cheddar parut dan aduk hingga rata.
Mencampur Bahan Basah
- Dalam mangkuk terpisah, kocok mentega, gula halus, dan garam hingga lembut dan mengembang.
- Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga tercampur rata.
Mencampur Bahan Kering dan Basah
- Tuang bahan kering ke dalam bahan basah secara bertahap sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
- Jangan overmix adonan karena akan membuat kue menjadi keras.
Membentuk dan Memanggang
- Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bola-bola kecil.
- Tata bola-bola adonan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Tekan bagian tengah bola adonan dengan garpu atau tusuk gigi untuk membuat pola.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 170 derajat Celcius selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Angkat dan biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara.
Tips dan Trik Sukses
Membuat bangkit cheese yang renyah dan bertekstur lembut membutuhkan beberapa tips dan trik khusus. Berikut adalah beberapa kiat yang dapat membantu Anda mencapai hasil yang sempurna:
Tips Memastikan Bangkit Cheese Renyah dan Bertekstur Lembut
- Gunakan mentega dingin dan potong dadu. Mentega dingin akan membantu menciptakan kantong udara di adonan, menghasilkan bangkit yang renyah.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan. Menguleni adonan secara berlebihan akan membuat bangkit menjadi keras.
- Dinginkan adonan sebelum dipanggang. Hal ini akan membantu adonan mengeras dan menghasilkan bangkit yang lebih renyah.
Trik Mendapatkan Bentuk Bangkit yang Cantik
- Gunakan cetakan bangkit khusus untuk mendapatkan bentuk yang seragam.
- Jika tidak memiliki cetakan, Anda dapat menggunakan garpu untuk membuat pola pada adonan.
- Panggang bangkit hingga tepinya berwarna keemasan untuk mendapatkan warna yang cantik.
Cara Menyimpan Bangkit Agar Tetap Renyah
- Simpan bangkit dalam wadah kedap udara pada suhu kamar.
- Jika bangkit menjadi lembek, Anda dapat memanaskannya kembali dalam oven pada suhu rendah selama beberapa menit.
Variasi dan Modifikasi
Resepi bangkit cheese boleh divariasikan dengan pelbagai cara untuk mencipta rasa dan tekstur yang unik. Eksperimen dengan bahan dan teknik yang berbeza boleh menghasilkan hasil yang mengagumkan.
Variasi Rasa
– Tambahkan perasa seperti vanila, almond atau coklat untuk meningkatkan rasa.
– Gunakan keju yang berbeza seperti cheddar atau parmesan untuk rasa yang lebih kaya.
– Taburkan gula halus atau serbuk kayu manis di atas bangkit cheese sebelum dibakar.
Topping
– Hiaskan bangkit cheese dengan kacang cincang, biji labu atau buah kering.
– Cairkan coklat dan celupkan separuh bangkit cheese ke dalamnya.
– Buat lapisan glasir dengan gula icing dan air, kemudian tuangkan di atas bangkit cheese.
Modifikasi
Gluten-free
– Gantikan tepung gandum dengan tepung bebas gluten seperti tepung beras atau tepung almond.
– Pastikan semua bahan lain yang digunakan juga bebas gluten.
Vegan
– Gantikan mentega dengan minyak sayuran atau mentega vegan.
– Gantikan telur dengan pengganti telur vegan seperti biji chia atau pisang lenyek.
– Gunakan keju vegan sebagai ganti keju biasa.
6. Presentation and serving
Sajikan bangkit cheese dengan cara yang menarik dan mengguhah selera. Susun bangkit di piring atau wadah cantik, taburi dengan sedikit bubuk kayu manis atau cokelat bubuk. Anda juga bisa menyajikan bangkit cheese dengan teh hangat atau kopi.
Kemasan untuk hadiah
Kemas bangkit cheese dalam wadah cantik, bisa juga dalam bentuk hampers. Beri hiasan pita atau stiker yang cantik. Bangkit cheese yang dikemas dengan cantik ini bisa menjadi hadiah yang spesial untuk orang terkקב.
Membuat Bangkit Cheese Azie Kitchen tidaklah sulit, dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan dan tips yang diberikan, Anda dapat menyajikan kue tradisional yang lezat ini untuk keluarga atau sebagai suguhan saat berkumpul.
Frequently Asked Questions
Apa saja bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bangkit Cheese Azie Kitchen?
Bahan-bahan yang diperlukan antara lain tepung terigu, gula halus, mentega, keju cheddar, dan kuning telur.
Bagaimana cara menyimpan Bangkit Cheese Azie Kitchen agar tetap renyah?
Simpan Bangkit Cheese Azie Kitchen dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan. Kue dapat bertahan hingga 3-4 hari.
Apakah resep Bangkit Cheese Azie Kitchen bisa dimodifikasi menjadi gluten-free?
Ya, resep dapat dimodifikasi dengan mengganti tepung terigu dengan tepung bebas gluten.