Ayam black pepper ala Thai merupakan hidangan yang terkenal dengan cita rasanya yang pedas dan gurih. Hidangan ini sangat digemari oleh masyarakat Thailand dan banyak ditemukan di restoran-restoran Thai di seluruh dunia.
Membuat ayam black pepper ala Thai sendiri di rumah ternyata tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga atau teman-teman Anda.
Resepi Ayam Black Pepper Ala Thai
Ayam black pepper ala Thai merupakan hidangan yang mudah dan sedap untuk dicuba. Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan cara membuatnya juga tidak rumit.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat ayam black pepper ala Thai:
- 1 ekor ayam (potong kecil)
- 2 sudu besar sos tiram
- 2 sudu besar sos tomato
- 2 sudu besar sos cili
- 1 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 bawang besar (hiris)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 tangkai cili merah (hiris)
- Minyak untuk menumis
Cara membuat ayam black pepper ala Thai:
1. Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan ayam dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan sos tiram, sos tomato, sos cili, sos ikan, gula, garam, dan lada hitam. Kacau rata.
4. Masukkan cili merah dan masak hingga ayam empuk.
5. Hidangkan ayam black pepper ala Thai dengan nasi putih atau mi.
Bahan-bahan Resepi Ayam Black Pepper Ala Thai
Untuk membuat ayam black pepper ala Thai yang lezat, pastikan kamu menyiapkan bahan-bahan berikut dengan takaran yang tepat.
Jenis Bahan dan Kuantiti
- Daging ayam tanpa tulang dan tanpa kulit: 500 gram, potong dadu
- Bawang bombay: 1 buah, cincang halus
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Cabai merah: 1 buah, iris tipis
- Saus tiram: 3 sendok makan
- Saus hoisin: 2 sendok makan
- Saus tomat: 1 sendok makan
- kecap manis: 1 sendok makan
- Lada hitam bubuk: 1 sendok teh
- Garam: secukupnya
- Gula pasir: secukupnya
- Minyak goreng: 2 sendok makan
Cara Membuat Ayam Black Pepper Ala Thai
Membuat ayam black pepper ala Thai sangatlah mudah. Ikuti langkah-langkah berikut ini untuk menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Marinasi Ayam
Masukkan ayam yang sudah dibersihkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kecap asin, kecap ikan, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan merica hitam. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.
Panaskan Wajan
Panaskan wajan atau penggorengan dengan api sedang. Tuang sedikit minyak goreng dan tunggu hingga panas.
Goreng Ayam
Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan panas. Goreng hingga kedua sisi ayam berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
Tambahkan Saus
Tuangkan saus black pepper yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga saus mengental dan meresap ke dalam ayam.
Sajikan
Setelah ayam matang, angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan bersama nasi putih atau mie sesuai selera.
Variasi Resepi Ayam Black Pepper Ala Thai
Terdapat beberapa variasi resipi ayam black pepper ala Thai yang boleh dicuba, dengan setiap variasi menawarkan rasa dan tekstur yang sedikit berbeza.
Ayam Black Pepper Asli
Ini adalah versi paling asas dari resipi ayam black pepper ala Thai, menggunakan bahan-bahan seperti sos tiram, sos soya, gula, dan lada hitam. Ayam dimasak hingga empuk dan dihiasi dengan daun bawang dan ketumbar.
Ayam Black Pepper Lemon
Variasi ini menambahkan jus lemon ke dalam resipi, menghasilkan rasa yang lebih segar dan tangy. Jus lemon membantu memecah lemak dalam ayam, menghasilkan tekstur yang lebih lembut.
Ayam Black Pepper Nanas
Variasi ini menambahkan nanas segar ke dalam resipi, memberikan rasa manis dan asam yang menyeimbangkan rasa pedas lada hitam. Nanas juga membantu melunakkan ayam, membuatnya lebih empuk.
Ayam Black Pepper Madu
Variasi ini menambahkan madu ke dalam resipi, menghasilkan rasa manis dan sedikit lengket. Madu membantu melapisi ayam, membuatnya lebih berkilat dan berkerak.
Ayam Black Pepper Pedas
Variasi ini menambahkan cabai rawit ke dalam resipi, menghasilkan rasa yang lebih pedas. Cabai rawit memberikan tendangan ekstra pada hidangan, menjadikannya pilihan yang bagus bagi mereka yang menyukai makanan pedas.
Tips Membuat Ayam Black Pepper Ala Thai yang Sempurna
Untuk menghasilkan hidangan ayam black pepper ala Thai yang sempurna, berikut beberapa tips yang perlu diperhatikan:
Memilih daging ayam yang tepat sangat penting. Gunakan paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk hasil yang lebih empuk dan beraroma.
Marinasi Ayam
Marinasi ayam dalam campuran kecap asin, kecap ikan, gula, merica hitam, dan bawang putih minimal selama 30 menit. Marinasi ini akan membantu meresap bumbu ke dalam daging dan menghasilkan ayam yang lebih beraroma.
Menggoreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Jangan terlalu lama menggoreng, karena ayam bisa menjadi keras.
Menambahkan Saus
Setelah ayam matang, masukkan saus ke dalam wajan. Saus biasanya dibuat dari campuran kecap asin, kecap ikan, gula, merica hitam, dan bawang putih. Aduk rata hingga saus mengental dan melapisi ayam.
Menambahkan Sayuran
Tambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, dan cabai ke dalam wajan. Tumis hingga sayuran layu dan sedikit kecoklatan.
Menyajikan Ayam
Sajikan ayam black pepper ala Thai dengan nasi putih atau mi. Taburi dengan daun bawang cincang untuk menambah rasa dan aroma.
Penyajian Ayam Black Pepper Ala Thai
Menyajikan ayam black pepper ala Thai tidak hanya soal rasa, tetapi juga estetika. Berikut beberapa cara untuk membuat hidangan Anda terlihat menggugah selera:
Garnish
Hiasi ayam black pepper ala Thai Anda dengan irisan daun bawang, daun ketumbar, atau cabai merah untuk memberikan warna dan kesegaran.
Pelengkap
- Nasi putih: Ayam black pepper ala Thai biasanya disajikan dengan nasi putih pulen sebagai pelengkap utama.
- Tumis sayuran: Tambahkan tumis sayuran seperti brokoli, wortel, atau paprika untuk menambah nutrisi dan warna.
- Sambal: Berikan sambal sebagai pelengkap pedas untuk menambah cita rasa.
- Jeruk nipis: Potong jeruk nipis menjadi irisan dan sajikan di samping ayam black pepper ala Thai untuk memberikan kesegaran.
Ayam black pepper ala Thai merupakan hidangan yang sangat cocok disajikan dengan nasi putih atau mie. Anda juga bisa menambahkan sayuran seperti brokoli atau wortel untuk menambah nutrisi dan warna pada hidangan ini.
Frequently Asked Questions
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam black pepper ala Thai?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat ayam black pepper ala Thai sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah ayam yang dimasak.
Apa saja variasi resep ayam black pepper ala Thai?
Beberapa variasi resep ayam black pepper ala Thai antara lain:
- Ayam black pepper ala Thai dengan saus asam manis
- Ayam black pepper ala Thai dengan saus tiram
- Ayam black pepper ala Thai dengan saus pedas
Apa saja tips untuk membuat ayam black pepper ala Thai yang sempurna?
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat ayam black pepper ala Thai yang sempurna:
- Gunakan ayam tanpa tulang dan tanpa kulit untuk hasil yang lebih empuk.
- Marinasi ayam dalam bumbu selama minimal 30 menit untuk mendapatkan rasa yang lebih meresap.
- Gunakan api besar saat menumis ayam untuk mendapatkan tekstur yang garing di bagian luar dan tetap empuk di bagian dalam.
- Jangan terlalu lama memasak ayam, karena akan membuat daging menjadi keras.