Kangkung goreng belacan ala Thai merupakan hidangan yang menggabungkan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit manis. Hidangan ini berasal dari Thailand dan telah menjadi populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kangkung goreng belacan ala Thai biasanya disajikan sebagai lauk atau sebagai hidangan utama yang ditemani dengan nasi putih hangat.
Keunikan kangkung goreng belacan ala Thai tidak hanya pada rasanya yang menggugah selera, tetapi juga pada bahan-bahanya yang kaya nutrisi. Kangkung, sebagai bahan utama, mengandung serat, vitamin, dan mineral yang sangat baik untuk kesehatan. Belacan, sebagai bumbu utama, juga kaya akan protein dan zat besi. Dengan demikian, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga menyehatkan.
Bahan dan Bumbu Kangkung Goreng Belacan Ala Thai
Kangkung goreng belacan ala Thai adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket. Berikut adalah daftar bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk membuat kangkung goreng belacan ala Thai:
Tabel berikut mencantumkan bahan dan bumbu yang dibutuhkan, termasuk takarannya dan penjelasan fungsinya:
Bahan dan Bumbu
| Bahan/Bumbu | Takaran | Fungsi |
|---|---|---|
| Kangkung | 500 gram | Sebagai bahan utama |
| Belacan | 1 sdm | Memberikan rasa gurih dan aroma khas |
| Bawang merah | 5 siung | Menambah rasa manis dan aroma |
| Bawang putih | 3 siung | Menambah rasa gurih dan aroma |
| Cabai rawit | 5 buah | Menambah rasa pedas |
| Saus tiram | 2 sdm | Menambah rasa gurih dan manis |
| Kecap manis | 1 sdm | Menambah rasa manis dan warna |
| Gula pasir | 1 sdt | Menyeimbangkan rasa |
| Garam | Secukupnya | Menambah rasa |
| Minyak goreng | Secukupnya | Untuk menumis |
Cara Membuat Kangkung Goreng Belacan Ala Thai
Kangkung goreng belacan ala Thai merupakan hidangan yang mudah dibuat dan lezat. Berikut adalah langkah-langkah pembuatannya:
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum.
Masukkan Kangkung
Masukkan kangkung dan aduk rata. Tumis hingga kangkung layu dan berubah warna.
Tambahkan Bumbu Lain
Tambahkan kecap ikan, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
Masukkan Belacan
Masukkan belacan dan aduk rata. Masak sebentar saja hingga belacan harum.
Tips
* Untuk hasil terbaik, gunakan kangkung yang segar dan masih muda.
* Tumis bumbu dengan api sedang agar tidak gosong.
* Tambahkan air jika kangkung terlalu kering.
* Sajikan kangkung goreng belacan ala Thai segera setelah matang.
Penyajian Kangkung Goreng Belacan Ala Thai
Hidangan kangkung goreng belacan ala Thai biasanya disajikan dalam keadaan panas untuk mempertahankan teksturnya yang renyah.
Lauk Pauk dan Pelengkap
Kangkung goreng belacan ala Thai dapat disajikan bersama lauk pauk pelengkap, seperti:
– Nasi putih
– Ayam goreng
– Ikan bakar
– Sambal terasi
Dekorasi dan Garnish
Untuk mempercantik tampilan hidangan, kangkung goreng belacan ala Thai dapat dihias dengan:
– Irisan cabai merah
– Daun bawang cincang
– Bawang goreng
– Jeruk nipis potong
Variasi Kangkung Goreng Belacan Ala Thai
Kangkung goreng belacan ala Thai adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Hidangan ini dapat divariasikan dengan menggunakan bahan dan bumbu yang berbeda untuk menciptakan rasa dan tekstur yang unik.
Beberapa variasi bahan dan bumbu yang dapat digunakan untuk membuat kangkung goreng belacan ala Thai antara lain:
Variasi Bahan
– Sayuran: Selain kangkung, dapat digunakan sayuran lain seperti bayam, sawi, atau bok choy.
– Protein: Untuk menambah protein, dapat ditambahkan daging sapi, ayam, atau udang.
– Bumbu: Selain belacan, dapat ditambahkan bumbu lain seperti jahe, lengkuas, atau cabai rawit.
Variasi Bumbu
– Pasta cabai: Penggunaan pasta cabai dapat memberikan rasa pedas yang lebih intens.
– Saus tiram: Menambahkan saus tiram dapat memberikan rasa gurih dan sedikit manis.
– Gula aren: Menambahkan gula aren dapat memberikan rasa manis dan sedikit karamel.
Contoh Resep Variasi
Kangkung Goreng Belacan dengan Daging Sapi
Bahan:
– 1 ikat kangkung, potong-potong
– 100 gram daging sapi, potong tipis
– 1 sdm belacan, bakar dan haluskan
– 1 sdm pasta cabai
– 1 sdt gula aren
– Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis daging sapi hingga berubah warna.
2. Masukkan belacan, pasta cabai, gula aren, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Masukkan kangkung dan aduk hingga layu.
4. Angkat dan sajikan.
Manfaat Kesehatan Goreng Belah Alaah
Goreng belah alaah merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan bermanfaat bagi kesehatan. Kangkung dan bahan-bahan yang digunakan dalam hidangan ini mengandung berbagai macam vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kandungan Nutrisi
- Vitamin A: Kangkung merupakan sumber vitamin A yang baik, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
- Vitamin C: Bahan-bahan seperti bawang merah dan tomat mengandung vitamin C yang tinggi, yang merupakan antioksidan kuat dan membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
- Serat: Kangkung dan sayuran lainnya dalam hidangan ini mengandung serat yang tinggi, yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga rasa kenyang.
- Mineral: Goreng belah alaah juga merupakan sumber mineral yang baik, seperti zat Besi, Kalaium, dan Fosfor, yang penting untuk berbagai proses tubuh.
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi goreng belah alaah secara teratur dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, antara lain:
- Menjaga kesehatan mata: Vitamin A dalam kangkung membantu menjaga kesehatan mata dan mencegah gangguan penglihatan.
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh: Vitamin C dan antioksidan lainnya dalam hidangan ini membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi dari infeksi.
- Melancarkan pencernaan: Serat dalam kangkung dan sayuran lainnya membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Menjaga kesehatan tulang: Mineral seperti Kalaium dan Fosfor dalam goreng belah alaah membantu menjaga kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis.
Memasak dengan Benar
Untuk mempertahankan nilai gizi goreng belah alaah, penting untuk memasaknya dengan benar. Sebaiknya gunakan sedikit minyak dan hindari mengolah makanan terlalu lama. Dengan memasak dengan benar, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan menyehatkan.
Sebagai kesimpulankangkung goreng belacan ala Thai merupakan hidangan yang memadukan cita rasa yang lezat dengan kandungan nutrisi yang kaya. Hidangan ini mudah dibuat dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Selain itu, kangkung goreng belacan ala Thai juga dapat menjadi pilihan yang sehat dan menyegarkan untuk menu makanan Anda.
Q&A
Apa perbedaan antara kangkung goreng belacan ala Thai dan kangkung goreng belacan biasa?
Kangkung goreng belacan ala Thai menggunakan bumbu yang lebih kompleks dan beragam, seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk. Selain itu, kangkung goreng belacan ala Thai juga biasanya menggunakan saus tiram dan gula aren, sehingga rasanya lebih manis dan gurih.
Apa saja lauk pauk yang cocok untuk disajikan dengan kangkung goreng belacan ala Thai?
Kangkung goreng belacan ala Thai cocok disajikan dengan nasi putih hangat, ikan goreng, ayam goreng, atau telur dadar.
Berapa lama kangkung goreng belacan ala Thai dapat disimpan?
Kangkung goreng belacan ala Thai dapat disimpan di dalam lemari es selama 2-3 hari.