Kek burnt cheesecake merupakan salah satu jenis kek yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis legit membuat banyak orang ketagihan. Kali ini, kita akan membahas tentang resep kek burnt cheesecake ala Azie Kitchen yang terkenal dengan kelezatannya.
Resep ini cukup mudah untuk diikuti, bahkan bagi pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang jelas, Anda bisa membuat kek burnt cheesecake yang lembut dan gosong yang khas.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat burnt cheesecake azie kitchen, berikut bahan-bahan yang kamu perlukan:
- Keju krim: 500 gram
- Gula pasir: 100 gram
- Telur: 3 butir
- Tepung terigu: 25 gram
- Susu cair: 100 ml
- Ekstrak vanila: 1 sendok teh
- Garam: 1/4 sendok teh
Cara membuat burnt cheesecake azie kitchen
Burnt cheesecake merupakan hidangan penutup yang populer di kalangan pecinta kuliner. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi favorit banyak orang. Jika Anda ingin membuat burnt cheesecake sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti.
Proses pembuatan burnt cheesecake terbagi menjadi beberapa tahap, yaitu persiapan bahan, pembuatan adonan, pemanggangan, dan pendinginan. Berikut adalah penjelasan lebih rinci untuk setiap tahapnya:
Persiapan bahan
– Siapkan semua bahan yang diperlukan, seperti krim keju, gula, telur, dan tepung.
– Pastikan krim keju berada pada suhu ruang agar mudah dikocok.
– Ayak tepung untuk menghilangkan gumpalan.
Pembuatan adonan
– Kocok krim keju dan gula hingga mengembang dan pucat.
– Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok.
– Masukkan tepung dan kocok hingga tercampur rata.
Pemanggangan
– Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
– Olesi loyang dengan mentega dan taburi dengan tepung.
– Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
– Panggang selama 30-35 menit atau hingga bagian atasnya berwarna kecokelatan.
Pendinginan
– Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan dingin selama beberapa menit.
– Pindahkan cheesecake ke lemari es dan dinginkan selama minimal 4 jam atau semalaman.
– Sajikan cheesecake dengan topping sesuai selera, seperti buah segar atau saus cokelat.
Tips membuat burnt cheesecake azie kitchen yang sempurna
Berikut adalah beberapa tips dan teknik untuk membuat burnt cheesecake azie kitchen yang sempurna:
1. Gunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Ini termasuk menggunakan krim keju berkualitas baik, gula, dan mentega. Bahan-bahan berkualitas tinggi akan menghasilkan cheesecake yang lebih kaya dan beraroma.
2. Pastikan bahan-bahannya pada suhu ruang sebelum digunakan. Ini akan membantu memastikan bahwa bahan-bahan tersebut tercampur secara merata dan menghasilkan tekstur yang lembut.
3. Kocok krim keju hingga lembut dan mengembang. Ini akan membantu menghasilkan tekstur yang lembut dan mengembang.
4. Tambahkan gula secara bertahap saat mengocok krim keju. Ini akan membantu mencegah krim keju menggumpal.
5. Tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah setiap penambahan. Ini akan membantu mencegah krim keju pecah.
6. Panggang cheesecake dalam penangas air. Ini akan membantu mencegah cheesecake retak dan menghasilkan tekstur yang lembut dan merata.
7. Biarkan cheesecake dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Ini akan membantu mencegah cheesecake hancur.
Cara mendapatkan tekstur yang lembut dan gosong yang khas
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan gosong yang khas pada burnt cheesecake azie kitchen, ikuti langkah-langkah berikut:
1. Panggang cheesecake pada suhu yang tinggi (220-230 derajat Celcius) selama 10-15 menit. Ini akan membantu menciptakan lapisan gosong di atas cheesecake.
2. Turunkan suhu oven menjadi 150-160 derajat Celcius dan lanjutkan memanggang selama 45-60 menit, atau hingga bagian tengah cheesecake sudah matang.
3. Biarkan cheesecake dingin sepenuhnya sebelum dipotong. Ini akan membantu mencegah cheesecake hancur.
Variasi burnt cheesecake azie kitchen
Terdapat beberapa variasi burnt cheesecake azie kitchen yang dapat dibuat dengan menambahkan topping yang berbeda atau menggunakan bahan-bahan alternatif. Variasi ini dapat memberikan cita rasa dan tampilan yang unik pada hidangan.
Variasi topping
Beberapa topping yang dapat ditambahkan pada burnt cheesecake azie kitchen antara lain:
- Buah segar, seperti stroberi, blueberry, atau raspberry
- Saus buah, seperti saus blueberry atau saus raspberry
- Cokelat leleh
- Karamel
- Whipped cream
Variasi bahan
Selain topping, bahan-bahan alternatif juga dapat digunakan untuk membuat burnt cheesecake azie kitchen yang berbeda. Beberapa bahan alternatif tersebut antara lain:
- Tepung almond sebagai pengganti tepung terigu
- Gula aren sebagai pengganti gula pasir
- Susu almond sebagai pengganti susu sapi
- Keju kambing sebagai pengganti keju krim
Penyajian Burnt Cheesecake Azie Kitchen
Untuk menyajikan burnt cheesecake Azie Kitchen dengan sempurna, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.
Garnish yang Cocok
Burnt cheesecake dapat disajikan dengan berbagai garnish, seperti:
- Buah-buahan segar (seperti stroberi, blueberry, atau mangga)
- Saus buah (seperti saus blueberry atau saus stroberi)
- Krim kocok
- Cokelat parut
Cara Memotong dan Menyajikan
Potong burnt cheesecake menjadi potongan-potongan kecil menggunakan pisau tajam. Atur potongan-potongan tersebut di atas piring saji. Hiasi dengan garnish pilihan Anda.
Sajikan burnt cheesecake Azie Kitchen saat masih hangat atau dingin. Nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman Anda.
Demikianlah resep kek burnt cheesecake ala Azie Kitchen yang dapat Anda coba. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kek burnt cheesecake yang lembut, gosong, dan lezat. Selamat mencoba!
Questions and Answers
Apakah kek burnt cheesecake sama dengan kek biasa?
Tidak, kek burnt cheesecake memiliki tekstur yang lebih lembut dan gosong yang khas, berbeda dengan kek biasa yang biasanya memiliki tekstur yang lebih padat dan tidak gosong.
Berapa lama kek burnt cheesecake bisa bertahan?
Kek burnt cheesecake dapat bertahan hingga 3 hari di dalam lemari es. Namun, untuk menjaga kualitasnya, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2 hari setelah dibuat.
Apakah kek burnt cheesecake bisa dibekukan?
Ya, kek burnt cheesecake dapat dibekukan hingga 2 bulan. Saat akan dikonsumsi, keluarkan dari freezer dan diamkan di suhu ruangan hingga mencair.