Bingka tepung beras merupakan salah satu makanan tradisional yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Kue yang terbuat dari tepung beras ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis gurih. Resepi Bingka Tepung Beras Azie Kitchen hadir untuk memudahkan Anda membuat bingka tepung beras yang lezat di rumah.
Resepi ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah pembuatan yang sederhana. Anda tidak perlu khawatir gagal membuat bingka tepung beras karena resipi ini telah teruji dan berhasil menghasilkan bingka yang sempurna.
Resepi Asli Bingka Tepung Beras Azie Kitchen
Bingka tepung beras merupakan salah satu makanan tradisional yang sangat digemari di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat makanan ini menjadi pilihan yang tepat untuk disantap sebagai hidangan penutup atau cemilan. Berikut ini adalah resep asli bingka tepung beras dari Azie Kitchen yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
– Tepung beras: 250 gram
– Gula pasir: 150 gram
– Santan kental: 500 ml
– Telur: 2 butir
– Garam: 1/2 sendok teh
– Vanili bubuk: 1/2 sendok teh
– Daun pandan: 2 lembar, dipotong-potong
– Minyak goreng: secukupnya untuk mengolesi loyang
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang.
2. Masukkan santan kental, tepung beras, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata.
3. Tambahkan daun pandan dan aduk kembali.
4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 30-35 menit atau hingga matang.
5. Angkat bingka dari kukusan dan biarkan dingin. Potong-potong dan sajikan.
Tips Membuat Bingka yang Sempurna:
– Gunakan santan kental yang berkualitas baik untuk menghasilkan bingka yang gurih dan lembut.
– Kukus bingka dengan api sedang agar matang merata.
– Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering agar bingka tidak mengempis.
– Setelah matang, biarkan bingka dingin terlebih dahulu sebelum dipotong agar tidak hancur.
Variasi Resepi Bingka Tepung Beras
Bingka tepung beras merupakan makanan tradisional yang memiliki banyak variasi. Setiap variasi memiliki cita rasa dan tekstur yang berbeda-beda.
Berikut beberapa variasi resep bingka tepung beras yang dapat Anda coba:
Bingka Bakar
Bingka bakar memiliki tekstur yang lebih padat dan renyah dibandingkan dengan variasi lainnya. Bingka ini dimasak menggunakan bara api atau oven.
Bahan tambahan yang dibutuhkan untuk membuat bingka bakar adalah gula merah dan kelapa parut.
Bingka Kukus
Bingka kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan empuk. Bingka ini dimasak dengan cara dikukus.
Bahan tambahan yang dibutuhkan untuk membuat bingka kukus adalah santan dan daun pandan.
Bingka Pandan
Bingka pandan memiliki aroma dan rasa pandan yang khas. Bingka ini dimasak dengan cara dipanggang atau dikukus.
Bahan tambahan yang dibutuhkan untuk membuat bingka pandan adalah daun pandan dan pewarna hijau.
Teknik Membuat Bingka Tepung Beras
Membuat bingka dari bahan dasar berupa adonan yang kental dan dikukus, melibatkan beberapa tahap penting. Pengadukan adonan, pengukusan, dan pembakaran, masing-masing memiliki trik khusus agar kue bingka yang dihasilkan sempurna.
Mengaduk Adonan
Mengaduk adonan bingka adalah langkah krusial yang menentukan tekstur kue akhir. Adonan yang ideal memiliki konsistensi kental, tidak terlalu kental atau terlalu lembek. Aduk semua bahan hingga tercampur rata, hindari mengaduk berlebihan karena dapat membuat adonan keras.
Untuk mencegah adonan lengket di tangan, basahi tangan dengan sedikit air sebelum mengaduk. Pastikan juga semua bahan tercampur merata untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang konsisten.
Mengukus
Setelah adonan jadi, kukus dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Pastikan loyang cukup tinggi agar adonan tidak meluber saat mengembang. Lapisi tutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air masuk ke adonan.
Kukus adonan selama sekitar 30-45 menit, atau hingga adonan mengembang dan bagian tengahnya sudah tidak menempel pada tusuk sate. Jangan membuka tutup kukusan terlalu sering untuk menjaga suhu tetap konstan.
Memanggang
Setelah dikukus, bingka dapat dipotong-potong dan dipanggang dalam oven atau di atas arang. Panggang hingga bagian atas kue sedikit kecoksdsatan, tetapi hindari memanggang terlalu lama agar bingka tidak gosong.
Memanggang bingka akan memberikan tekstur yang lebih kering dan renyah di bagian luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan bertekstur.
Sajian dan Kreasi Bingka Tepung Beras
Bingka tepung beras adalah kue tradisional yang lezat dan mudah dibuat. Sajiannya yang sederhana dapat dipercantik dengan berbagai cara untuk menciptakan kreasi yang menggugah selera.
Penyajian Bingka Tepung Beras
Bingka tepung beras dapat disajikan dengan berbagai cara:
- Dengan Gula Merah: Taburkan gula merah parut di atas bingka untuk memberikan rasa manis dan gurih.
- Dengan Kelapa Parut: Taburkan kelapa parut sangrai di atas bingka untuk menambah tekstur dan aroma.
- Dengan Es Krim: Sajikan bingka dengan satu scoop es krim vanilla atau cokelat untuk sentuhan yang menyegarkan.
Menghias Bingka Tepung Beras
Untuk acara-acara khusus, bingka tepung beras dapat dihias dengan cantik:
- Dengan Cetakan Kue: Potong bingka menggunakan cetakan kue untuk menciptakan bentuk yang menarik.
- Dengan Bunga Segar: Hiasi bingka dengan bunga segar yang dapat dimakan, seperti mawar atau melati.
- Dengan Saus Buah: Siram bingka dengan saus buah, seperti saus mangga atau stroberi, untuk menambah warna dan rasa.
Dengan mengikuti Resepi Bingka Tepung Beras Azie Kitchen, Anda dapat menikmati kelezatan bingka tepung beras kapan saja. Kue ini cocok disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup. Anda juga dapat mengkreasikan bingka tepung beras dengan berbagai topping sesuai selera Anda.
Answers to Common Questions
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat bingka tepung beras?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat bingka tepung beras sekitar 45 menit, termasuk waktu persiapan dan memasak.
Apa saja tips untuk membuat bingka tepung beras yang sempurna?
Untuk membuat bingka tepung beras yang sempurna, pastikan Anda menggunakan bahan-bahan yang berkualitas baik dan ikuti langkah-langkah pembuatan dengan benar. Selain itu, jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena dapat membuat bingka menjadi bantat.
Apakah bingka tepung beras bisa disimpan?
Bingka tepung beras dapat disimpan di dalam kulkas selama 2-3 hari. Saat akan dimakan, Anda dapat menghangatkannya kembali dengan cara dikukus atau dipanaskan di dalam microwave.