Bagi penggemar hidangan manis, cheese tart menjadi salah satu sajian yang menggugah selera. Teksturnya yang renyah di bagian kulit dan lembut di bagian isiannya menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Jika Anda ingin membuat cheese tart sendiri di rumah, resep dengan takaran cawan ini akan memudahkan Anda.
Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah, mulai dari membuat kulit tart hingga isian keju yang lembut. Dengan takaran cawan yang jelas, Anda tidak perlu lagi repot menimbang bahan-bahan, sehingga proses pembuatan menjadi lebih praktis dan efisien.
Resepi Cheese Tart Sukatan Cawan
Cheese tart adalah hidangan pencuci mulut yang sangat disukai karena rasanya yang gurih dan manis. Membuat cheese tart tidaklah sulit, apalagi jika menggunakan sukatan cawan yang memudahkan proses pembuatannya. Berikut ini adalah resep lengkap cheese tart sukatan cawan yang bisa Anda coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 1/2 cawan tepung terigu
- 1/2 cawan mentega dingin, potong dadu
- 1/4 cawan gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Isian:
- 1 1/2 cawan krim keju, suhu ruang
- 3/4 cawan gula pasir
- 1 butir telur
- 1/2 cawan susu cair
- 1/4 cawan tepung maizena
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
Cara Membuat:
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, mentega, gula pasir, telur, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata dan membentuk bola.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama minimal 30 menit.
- Keluarkan adonan dari kulkas dan cetak ke dalam loyang pie berukuran 23 cm. Tekan-tekan adonan hingga rata dan menutupi seluruh bagian loyang.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok krim keju hingga lembut. Tambahkan gula pasir, telur, susu cair, tepung maizena, dan ekstrak vanila. Kocok hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan isian keju ke dalam kulit pie yang sudah dicetak. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30-35 menit atau hingga isian mengeras dan berwarna keemasan.
- Keluarkan cheese tart dari oven dan biarkan dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Bahan-bahan Resepi
Untuk membuat cheese tart yang lezat, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan berikut sesuai dengan takaran yang telah ditentukan.
Bahan-bahan ini terbagi menjadi dua bagian utama, yaitu bahan untuk membuat kulit tart dan bahan untuk membuat isian keju.
Bahan Kulit Tart
- 1 1/2 cawan tepung serbaguna
- 1/2 cawan mentega tawar, dingin dan dipotong dadu
- 1/4 cawan gula halus
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur besar, kocok lepas
Bahan Isian Keju
- 24 ons keju krim, suhu ruang
- 1 cawan gula pasir
- 2 biji telur besar
- 1/2 cawan susu cair
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 1/4 cawan tepung maizena
Cara Membuat Kulit Cheese Tart
Membuat kulit cheese tart yang renyah dan matang sempurna merupakan langkah penting dalam menciptakan cheese tart yang lezat. Ikuti langkah-langkah berikut untuk memastikan kulit tart Anda sempurna:
Mencampur Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam. Tambahkan mentega dingin yang sudah dipotong dadu dan aduk menggunakan jari atau garpu hingga membentuk butiran kasar yang menyerupai remah roti.
Membentuk Adonan
Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menyatu. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat adonan menjadi lembek. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan dinginkan selama minimal 30 menit.
Memanggang Kulit Tart
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius. Gilas adonan hingga ketebalan sekitar 3 mm dan cetak ke dalam loyang tart yang sudah diolesi mentega. Tusuk-tusuk bagian bawah kulit tart dengan garpu untuk mencegah gelembung udara. Panggang selama 10-15 menit atau hingga berwarna keemasan.
Tips
- Gunakan mentega dingin untuk membuat adonan lebih renyah.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena dapat membuat kulit tart menjadi keras.
- Jika kulit tart mulai mengembang saat dipanggang, tusuk dengan garpu untuk melepaskan udara.
Cara Membuat Isian Cheese Tart
Membuat isian cheese tart merupakan langkah penting untuk menghasilkan tart yang lezat dan lembut. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat isian cheese tart:
Bahan-bahan:
- 250 gram krim keju, suhu ruang
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur besar
- 1 kuning telur
- 150 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah:
- Dalam mangkuk besar, kocok krim keju dan gula pasir hingga tercampur rata.
- Masukkan telur dan kuning telur satu per satu, sambil terus mengocok.
- Tambahkan susu cair, tepung maizena, dan ekstrak vanila. Kocok hingga tercampur rata.
- Saring adonan isian untuk menghilangkan gumpalan.
- Tuang adonan isian ke dalam kulit tart yang sudah disiapkan.
Tekstur dan Rasa:
Isian cheese tart yang sempurna memiliki tekstur yang lembut dan creamy, dengan rasa keju yang kaya dan manis. Teksturnya harus cukup padat untuk menahan bentuknya saat dipotong, tetapi tetap lembut dan meleleh di mulut.
Tips dan Variasi
Berikut adalah beberapa tips dan variasi yang dapat Anda coba untuk membuat cheese tart yang lezat:
Mengganti Bahan
- Anda dapat mengganti tepung terigu dengan tepung almond atau tepung kelapa untuk pilihan bebas gluten.
- Gunakan gula merah atau madu sebagai pengganti gula pasir untuk rasa yang lebih kaya.
- Tambahkan ekstrak vanila atau almond untuk menambah aroma pada isian cheese.
Menyesuaikan Rasa
- Tambahkan sedikit garam ke dalam isian cheese untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
- Campurkan rempah-rempah seperti kayu manis atau pala untuk memberikan cita rasa yang hangat.
- Tambahkan buah-buahan segar seperti beri atau potongan apel ke dalam isian cheese untuk rasa yang lebih segar.
Variasi Resep
- Hiasi cheese tart dengan topping seperti whipped cream, buah segar, atau kacang-kacangan.
- Gunakan jenis keju yang berbeda seperti cheddar atau mozzarella untuk rasa yang lebih tajam atau lebih kenyal.
- Buat cheese tart mini dengan memanggang adonan dalam loyang muffin yang dilapisi kertas roti.
Membuat cheese tart dengan sukatan cawan bukan hanya menghemat waktu dan tenaga, tetapi juga menghasilkan tart yang lezat dan memanjakan lidah. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah dibagikan, Anda dapat menyajikan cheese tart buatan sendiri yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga atau teman.
FAQ Summary
Apakah bisa mengganti jenis keju dalam resep ini?
Ya, Anda bisa mengganti jenis keju sesuai selera. Beberapa jenis keju yang cocok untuk cheese tart antara lain cheddar, parmesan, atau mozzarella.
Bagaimana cara menyimpan cheese tart?
Simpan cheese tart dalam wadah kedap udara di lemari es hingga 3 hari. Keluarkan dari lemari es sekitar 30 menit sebelum disajikan agar teksturnya lebih lembut.
Apakah resep ini bisa dibuat tanpa oven?
Tidak, resep ini memerlukan oven untuk memanggang kulit tart dan mematangkan isian keju.