Bagi pencinta makanan manis, apam merupakan salah satu jajanan yang tak boleh dilewatkan. Kue berbahan dasar tepung terigu dan gula ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis legit.
Salah satu resep apam yang populer adalah Resepi Apam Pisang Azie Kitchen. Resep ini menghasilkan apam yang lembut, beraroma khas, dan cocok untuk disantap sebagai camilan atau hidangan penutup.
Resepi Asas Apam Pisang Azhie Kitchen
Bahan-bahan yang diperlukan:
- Pisang masak lumat 3 biji
- Tepung gandum 1 cawan
- Gula 1/2 cawan
- Baking powder 1 sudu teh
- Baking soda 1/2 sudu teh
- Telur 1 biji
- Susu cair 1/2 cawan
- Minyak masak untuk menggoreng
Langkah-langkah membuat apam pisang:
- Dalam mangkuk besar, lumatkan pisang sehingga halus.
- Masukkan tepung gandum, gula, baking powder, dan baking soda ke dalam mangkuk. Aduk rata.
- Tambahkan telur dan susu cair. Aduk hingga tercampur rata.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan datar.
- Ambil 1 sendok sayur adonan dan tuangkan ke dalam wajan.
- Goreng apam pisang hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan.
- Angkat apam pisang dan tiriskan.
Tips untuk menghasilkan apam pisang yang sempurna:
- Gunakan pisang yang benar-benar masak agar apam pisang terasa manis dan lembut.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena dapat membuat apam pisang menjadi alot.
- Goreng apam pisang dengan api sedang agar tidak gosong.
- Sajikan apam pisang hangat-hangat dengan topping sesuai selera, seperti gula halus, madu, atau susu kental manis.
Variasi Resepi Apam Pisang Azhie Kitchen
Apam pisang merupakan sajian yang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Terdapat berbagai variasi resep apam pisang yang populer, seperti apam pisang coklat, apam pisang keju, dan apam pisang pandan. Setiap variasi memiliki bahan dan cara membuat yang berbeda, serta topping dan isian yang cocok.
Apam Pisang Coklat
Apam pisang coklat dibuat dengan menambahkan bubuk kakao ke dalam adonan. Variasi ini memiliki rasa yang lebih kaya dan manis dibandingkan apam pisang biasa. Selain bubuk kakao, dapat juga ditambahkan potongan cokelat batang atau meses untuk menambah tekstur.
Apam Pisang Keju
Apam pisang keju dibuat dengan menambahkan keju parut ke dalam adonan. Variasi ini memiliki tekstur yang lebih lembut dan gurih. Keju yang digunakan dapat berupa keju cheddar, mozzarella, atau parmesan.
Apam Pisang Pandan
Apam pisang pandan dibuat dengan menambahkan daun pandan yang diblender ke dalam adonan. Variasi ini memiliki aroma dan rasa yang harum dan khas. Daun pandan dapat ditambahkan dalam bentuk pasta atau ekstrak.
Teknik Membuat Apam Pisang Azhie
explanatory
Teknik membuat apam pisang Azhie ini cukup mudah, namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar hasilnya sempurna.
Mengaduk Adonan
Adonan apam pisang harus diaduk dengan teknik aduk balik. Artinya, adonan diaduk dengan spatula dari bawah ke atas, lalu dibalik lagi. Teknik ini mencegah adonan menjadi bantat.
Mengukus Apam Pisang
Apam pisang dikukus dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit. Jangan membuka tutup kukusan selama proses pengukusan, karena bisa membuat apam pisang menjadi bantat.
Tips Agar Apam Pisang Bertekstur Lembut
– Gunakan pisang yang sudah matang agar apam pisang menjadi lebih manis dan bertekstur lembut.
– Tambahkan sedikit baking powder agar apam pisang mengembang sempurna.
– Jangan terlalu banyak mengaduk adonan, karena bisa membuat apam pisang menjadi keras.
Tips dan Trik Membuat Apam Pisang Azhie Kitchen
Untuk menghasilkan apam pisang yang lezat, perhatikan beberapa tips dan trik berikut ini:
Memilih Pisang yang Matang
- Pilih pisang yang matang sempurna, kulitnya berwarna kuning cerah dengan sedikit bintik-bintik kecokelatan.
- Hindari pisang yang masih mentah atau terlalu matang karena akan memengaruhi rasa dan tekstur apam pisang.
Mengganti Bahan-Bahan
- Jika tidak memiliki tepung terigu, dapat diganti dengan tepung beras atau tepung ketan.
- Gula pasir dapat diganti dengan gula aren atau madu untuk menambah cita rasa.
- Susu cair dapat diganti dengan santan untuk menambah kekayaan rasa.
Menyimpan Apam Pisang
- Simpan apam pisang dalam wadah kedap udara pada suhu ruang selama 2-3 hari.
- Untuk penyimpanan lebih lama, dapat disimpan dalam lemari es hingga 5 hari.
- Sebelum disajikan, panaskan kembali apam pisang dalam microwave atau kukusan untuk mengembalikan kelembutannya.
Membuat apam memang terlihat mudah, tetapi ada beberapa teknik khusus yang perlu diperhatikan agar hasilnya sesuai dengan keinginan. Resepi Apam Pisang Azie Kitchen ini menyuguhkan tips dan trik membuat apam yang lembut dan mengembang, serta variasi resep yang bisa dicoba untuk memberikan cita rasa berbeda pada apam.
Frequently Asked Questions
Apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Resepi Apam Pisang Azie Kitchen?
Bahan-bahan yang diperlukan meliputi tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, baking soda, garam, santan, telur, dan tentunya buah pisangnya.
Bagaimana cara mengukus apam agar tidak bantat?
Sebelum mengukus, pastikan air dalam kukusan sudah mendidih dan beruap banyak. Kukus apam dengan api sedang dan jangan membuka tutup kukusan sebelum apam matang.
Apa tips menyimpan apam agar tetap segar dan lembut?
Apam bisa disimpan dalam wadah tertutup pada suhu ruang selama 1-2 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, apam dapat dibekukan dan dipanaskan kembali saat akan disantap.