Siapa yang tak kenal dengan Bihun Singapura? Hidangan yang satu ini memang sudah sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal, serta aroma khasnya yang menggugah selera, membuat banyak orang ketagihan. Nah, kali ini kita akan coba mengulas resep Bihun Singapura ala Sheila Rusly yang terkenal dengan kelezatannya. Yuk, simak resep dan tips lengkapnya berikut ini!
Resep Bihun Singapura ini sangat mudah dibuat, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Selain itu, resep ini juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing, seperti menambahkan seafood atau sayuran. Jadi, jangan ragu untuk bereksperimen dan menciptakan Bihun Singapura yang sesuai dengan keinginanmu.
Resepi Asas Bihun Singapura Sheila Rusly
Bahan-bahan:
- 1 bungkus bihun beras (200 gram)
- 1 batang tauge, potong pendek
- 1 batang sawi hijau, potong-potong
- 1 batang wortel, potong korek api
- 1/2 batang bawang bombay, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Bawang goreng untuk taburan
Langkah-langkah Memasak:
- Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, sekitar 5 menit. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak dalam wajan atau wok. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan wortel, tauge, dan sawi hijau. Aduk hingga sayuran layu.
- Tambahkan bihun, garam, dan merica. Aduk rata.
- Tuang kecap manis, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk hingga bumbu meresap.
- Koreksi rasa. Jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera.
- Taburi dengan bawang goreng. Sajikan selagi hangat.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan udang atau ayam sebagai tambahan.
- Jika tidak memiliki saus tiram, bisa diganti dengan kecap asin atau saus tomat.
- Untuk menambah warna, tambahkan irisan cabai merah atau hijau.
Variasi Resepi Bihun Singapura
Resepi Bihun Singapura yang asli memang sudah sedap, namun Anda juga dapat berkreasi dengan menambahkan bahan-bahan lain untuk membuat variasi rasa dan tekstur.
Berikut adalah beberapa variasi resep Bihun Singapura yang dapat Anda coba:
Menambahkan Seafood
- Udang: Tambahkan udang segar yang sudah dikupas dan dibersihkan. Udang akan menambah rasa manis dan gurih pada bihun.
- Cumi: Potong cumi menjadi cincin-cincin dan tumis hingga empuk. Cumi akan memberikan tekstur kenyal yang unik pada bihun.
- Kerang: Gunakan kerang hijau atau kerang lainnya yang sudah direbus dan dibersihkan. Kerang akan menambah rasa laut yang khas pada bihun.
Menambahkan Sayuran
- Wortel: Parut wortel dan tumis hingga layu. Wortel akan menambah warna dan rasa manis pada bihun.
- Brokoli: Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil dan rebus hingga empuk. Brokoli akan menambah tekstur renyah dan rasa segar pada bihun.
- Jamur: Potong jamur menjadi irisan tipis dan tumis hingga layu. Jamur akan menambah rasa umami dan tekstur kenyal pada bihun.
Tips Menyesuaikan Resep:
- Sesuaikan jumlah bahan sesuai selera Anda.
- Jika ingin rasa yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau saus sambal.
- Jika ingin rasa yang lebih asam, tambahkan air jeruk nipis atau cuka.
Tips Memasak Bihun Singapura
Memasak bihun Singapura yang lezat dan beraroma tidaklah sulit jika Anda mengikuti tips berikut:
Cara Mendapatkan Bihun Kenyal dan Tidak Lembek
* Gunakan bihun berkualitas baik yang tidak mudah hancur saat direbus.
* Rebus bihun dalam air mendidih selama waktu yang tepat, sesuai dengan petunjuk pada kemasan.
* Setelah bihun matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak.
Teknik Menggoreng yang Tepat
* Gunakan wajan datar atau wok yang besar untuk menggoreng bihun.
* Panaskan wajan dengan api besar dan tambahkan sedikit minyak goreng.
* Tumis bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
* Masukkan bihun dan aduk rata dengan bahan-bahan lainnya.
* Goreng bihun hingga berwarna kecokelatan dan beraroma harum.
Tips Menghemat Waktu dan Tenaga
* Potong bahan-bahan seperti bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu sebelum mulai menggoreng.
* Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk bihun agar tidak lengket.
* Jika Anda ingin membuat bihun Singapura dalam jumlah banyak, Anda bisa merebus bihun dan memotong bahan-bahannya terlebih dahulu. Saat akan disajikan, tinggal tumis bahan-bahan dan bihun hingga matang.
Manfaat Bihun Singapura
Bihun Singapura merupakan hidangan yang kaya akan nilai gizi dan menawarkan berbagai manfaat kesehatan.
Bihun Singapura kaya akan karbohidrat yang menyediakan energi untuk tubuh. Selain itu, hidangan ini juga mengandung protein dari udang, ayam, dan telur, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Sayuran dan Manfaatnya
- Wortel: Kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
- Bawang: Mengandung antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
- Tauge: Sumber vitamin C dan zat besi yang penting untuk sistem kekebalan tubuh.
Tips Membuat Bihun Singapura yang Lebih Sehat
- Gunakan bihun beras merah atau bihun shirataki yang lebih tinggi serat.
- Kurangi penggunaan minyak dan gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak wijen.
- Tambahkan lebih banyak sayuran seperti brokoli, kembang kol, atau paprika.
Itulah resep lengkap Bihun Singapura ala Sheila Rusly yang bisa kamu coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang sudah dijelaskan, dijamin kamu bisa membuat Bihun Singapura yang kenyal, gurih, dan bikin nagih. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Common Queries
Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bihun Singapura ala Sheila Rusly?
Bahan-bahan yang dibutuhkan antara lain: bihun, udang, cumi, ayam, telur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan garam.
Bagaimana cara membuat Bihun Singapura ala Sheila Rusly?
Cara membuat Bihun Singapura ala Sheila Rusly sangat mudah. Pertama, rebus bihun hingga matang. Kemudian, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, cumi, dan ayam. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan telur dan orak-arik. Beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, dan garam. Aduk rata. Masukkan bihun dan aduk hingga tercampur rata.
Apa saja tips untuk membuat Bihun Singapura ala Sheila Rusly yang sempurna?
Berikut beberapa tips untuk membuat Bihun Singapura ala Sheila Rusly yang sempurna:
- Gunakan bihun yang berkualitas baik agar tidak mudah lembek.
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum agar aromanya lebih keluar.
- Masak udang, cumi, dan ayam hingga matang agar tidak amis.
- Beri kecap manis dan saus tiram secukupnya agar rasanya pas.
- Aduk rata semua bahan agar bumbu meresap sempurna.