Hidangan ayam masak butter kering merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang begitu digemari. Sajian ayam berbalut bumbu butter yang gurih dan kering ini menawarkan kelezatan yang tiada tara. Tak hanya menggugah selera, ayam masak butter kering juga mudah dibuat dan cocok dinikmati bersama keluarga atau teman.
Dalam artikel ini, kami akan menyajikan resep lengkap ayam masak butter kering yang praktis dan nikmat. Kami juga akan membahas berbagai tips dan variasi resep yang bisa Anda coba untuk menghasilkan hidangan yang lebih istimewa.
Bahan-bahan
Untuk membuat ayam masak butter kering, kita memerlukan beberapa bahan, yaitu:
- Ayam fillet: 500 gram, potong dadu
- Bawang merah: 5 siung, iris tipis
- Bawang putih: 3 siung, cincang halus
- Jahe: 1 ruas, parut
- Cabai merah keriting: 3 buah, iris serong
- Daun jeruk: 5 lembar, sobek-sobek
- Margarin: 3 sendok makan
- Gula merah: 2 sendok makan, sisir
- Kecap manis: 3 sendok makan
- Saus tiram: 2 sendok makan
- Garam: 1/2 sendok teh
- Merica bubuk: 1/4 sendok teh
Langkah-langkah Memasak
Ayam masak butter kering mudah dibuat dan hanya memerlukan beberapa langkah sederhana. Ikuti petunjuk berikut untuk mendapatkan ayam yang empuk dan beraroma:
Membumbui Ayam
1. Lumuri ayam dengan garam dan merica.
2. Biarkan ayam beristirahat selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
Menggoreng Ayam
1. Panaskan mentega dalam wajan besar dengan api sedang.
2. Masukkan ayam ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecokelatan di kedua sisi.
3. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
Membuat Saus Butter
1. Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Tambahkan kaldu ayam dan biarkan mendidih.
3. Masukkan mentega dan aduk hingga meleleh.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan gula.
5. Didihkan saus dan biarkan mengental.
Memasukkan Ayam Kembali
1. Masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan masak dalam saus butter selama 15-20 menit, atau hingga ayam matang dan saus mengental.
2. Sajikan ayam masak butter kering dengan nasi hangat.
Variasi Resep
Resep ayam masak butter kering ini sangat serbaguna dan dapat disesuaikan dengan selera Anda. Berikut beberapa variasi resep yang dapat Anda coba:
Menambahkan Bahan Lain
Menambahkan bahan lain dapat memberikan rasa dan tekstur yang berbeda pada ayam masak butter kering Anda. Beberapa bahan yang dapat Anda tambahkan meliputi:
– Sayuran: Wortel, buncis, atau paprika dapat ditambahkan untuk menambah warna dan nutrisi.
– Jamur: Jamur kancing atau shiitake dapat memberikan rasa umami dan tekstur kenyal.
– Kacang-kacangan: Kacang polong atau kacang almond dapat menambahkan kerenyahan dan rasa manis.
Mengubah Bumbu
Selain bahan tambahan, Anda juga dapat mengubah bumbu yang digunakan untuk memberikan rasa yang berbeda. Beberapa bumbu alternatif yang dapat Anda coba meliputi:
– Saus tiram: Saus tiram dapat memberikan rasa asin dan manis yang gurih.
– Saus kecap: Saus kecap dapat memberikan rasa asin dan sedikit manis.
– Bubuk cabai: Bubuk cabai dapat menambahkan sedikit rasa pedas.
– Lada hitam: Lada hitam dapat memberikan rasa pedas dan aroma yang khas.
Setiap variasi resep ini akan menghasilkan rasa dan tekstur yang berbeda. Cobalah bereksperimen dengan berbagai bahan dan bumbu untuk menemukan variasi yang paling sesuai dengan selera Anda.
Tips Menyajikan
Untuk menyajikan ayam masak butter kering dengan menarik, tata ayam di atas piring saji yang lebar. Siram dengan sisa saus mentega yang telah mengental. Taburi dengan daun bawang cincang dan irisan cabai merah untuk menambah warna dan aroma.
Lauk Pauk Pendamping
Ayam masak butter kering dapat disajikan bersama dengan berbagai lauk pauk yang cocok. Berikut beberapa ide yang dapat Anda coba:
- Nasi putih atau nasi goreng
- Tumis sayuran seperti buncis, wortel, atau paprika
- Perkedel kentang atau tahu
- Kerupuk atau emping
- Sambal terasi atau sambal kecap
Tips Penyimpanan
Untuk menjaga kelezatan dan kesegaran ayam masak butter kering, berikut tips penyimpanan yang dapat Anda ikuti:
Ayam masak butter kering dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dalam wadah kedap udara. Untuk penyimpanan yang lebih lama, Anda dapat membekukannya dalam freezer hingga 2 bulan.
Membekukan Ayam Masak Butter Kering
- Biarkan ayam masak butter kering benar-benar dingin.
- Bagi ayam menjadi beberapa porsi dalam wadah kedap udara atau kantong freezer.
- Beri label pada wadah atau kantong dengan tanggal pembekuan.
- Bekukan ayam masak butter kering hingga 2 bulan.
Mencairkan Ayam Masak Butter Kering Beku
- Keluarkan ayam masak butter kering beku dari freezer dan letakkan di lemari es semalaman.
- Anda juga dapat mencairkannya dengan microwave dengan pengaturan defrost atau daya rendah.
- Setelah mencair, panaskan kembali ayam masak butter kering dengan api sedang hingga panas merata.
Demikianlah resep dan tips membuat ayam masak butter kering yang lezat dan menggugah selera. Sajian ini sangat cocok untuk menemani makan siang atau makan malam Anda. Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya!
Q&A
Apakah ayam masak butter kering bisa disimpan?
Ya, ayam masak butter kering dapat disimpan di lemari es hingga 2 hari. Untuk penyimpanan jangka panjang, Anda bisa membekukannya hingga 2 bulan.
Apa saja lauk yang cocok disajikan dengan ayam masak butter kering?
Beberapa lauk yang cocok disajikan dengan ayam masak butter kering antara lain nasi putih, kentang goreng, atau sayuran tumis.
Bagaimana cara membuat ayam masak butter kering yang empuk?
Untuk mendapatkan ayam masak butter kering yang empuk, pastikan untuk merebus ayam hingga matang sebelum digoreng. Anda juga bisa menambahkan sedikit air atau kaldu saat menggoreng ayam.