Bagi pencinta makanan manis, apam gula hangus pasti sudah tidak asing lagi. Kue tradisional yang satu ini memiliki cita rasa yang khas dengan teksturnya yang lembut dan manisnya yang legit. Nah, bagi Anda yang ingin mencoba membuat apam gula hangus sendiri di rumah, kami akan membagikan resepnya khusus untuk Anda. Resep ini menggunakan takaran cawan sehingga mudah diikuti dan tidak perlu repot menimbang bahan-bahannya.
Selain itu, kami juga akan memberikan beberapa tips dan trik agar apam gula hangus buatan Anda hasilnya sempurna. Yuk, langsung saja kita simak resepnya!
Resepi Asas Apam Gula Hangus Tanpa Telur Sukatan Cawan
Bahan-Bahan
- Tepung gandum serbaguna: 1 cawan
- Gula pasir: 1/2 cawan
- Gula melaka: 1/2 cawan, dipotong dadu kecil
- Santan kental: 1 cawan
- Air: 1 cawan
- Garam: 1/4 sudu teh
- Pewarna makanan hijau: secukupnya (opsional)
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan tepung gandum, gula pasir, garam, dan pewarna makanan (jika menggunakan) dalam mangkuk besar.
- Tambahkan santan kental dan air secara bertahap sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
- Tambahkan gula melaka yang sudah dipotong dadu ke dalam adonan dan aduk rata.
- Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi sedikit minyak jika perlu.
- Tuangkan 1/4 cawan adonan ke dalam wajan dan ratakan. Masak hingga pinggiran apam mulai kecoklatan dan permukaannya berlubang-lubang.
- Balik apam dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan segera.
Tips
- Untuk mendapatkan apam yang empuk, pastikan adonan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
- Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung gandum.
- Jangan terlalu sering membolak-balik apam karena dapat membuat apam menjadi keras.
- Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan bahan lain seperti pisang, nangka, atau kelapa parut.
Variasi Resepi Apam Gula Hangus Tanpa Telur
Apam gula hangus tanpa telur merupakan makanan manis yang mudah dibuat dan disukai oleh banyak orang. Resep dasar apam gula hangus tanpa telur telah kita bahas sebelumnya. Kali ini, kita akan membahas beberapa variasi resep apam gula hangus tanpa telur yang bisa kamu coba.
Dengan menambahkan beberapa bahan tambahan, kamu bisa membuat apam gula hangus dengan rasa dan tekstur yang berbeda. Berikut adalah beberapa variasi resep apam gula hangus tanpa telur yang bisa kamu coba:
Apam Gula Hangus Kismis
- Tambahkan 1/2 cangkir kismis ke dalam adonan apam gula hangus.
- Aduk rata dan masak seperti biasa.
Variasi ini memberikan rasa manis alami dan tekstur kenyal dari kismis.
Apam Gula Hangus Cokelat
- Tambahkan 1/2 cangkir cokelat bubuk ke dalam adonan apam gula hangus.
- Aduk rata dan masak seperti biasa.
Variasi ini memberikan rasa cokelat yang nikmat dan warna yang lebih gelap.
Apam Gula Hangus Kacang
- Tambahkan 1/2 cangkir kacang tanah cincang ke dalam adonan apam gula hangus.
- Aduk rata dan masak seperti biasa.
Variasi ini memberikan rasa gurih dan tekstur renyah dari kacang.
Teknik Memasak Apam Gula Hangus Tanpa Telur
Untuk menghasilkan apam gula hangus yang lembut dan lezat, teknik memasak yang tepat sangat penting. Berikut adalah beberapa teknik penting yang perlu diperhatikan:
Cara Mengaduk Adonan
Mengaduk adonan dengan benar sangat penting untuk mendapatkan tekstur apam yang lembut. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mengaduk adonan dengan gerakan memutar. Aduk adonan hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk adonan secara berlebihan, karena dapat membuat apam menjadi keras.
Mengontrol Suhu Api
Mengontrol suhu api sangat penting untuk mencegah apam gosong. Gunakan api sedang atau kecil saat memasak apam. Api yang terlalu besar dapat membuat bagian luar apam gosong sebelum bagian dalamnya matang. Sebaliknya, api yang terlalu kecil dapat membuat apam matang terlalu lama dan menjadi kering.
Membalik Apam
Membalik apam tanpa merusak bentuknya membutuhkan sedikit keterampilan. Saat apam sudah matang di satu sisi, gunakan spatula tipis untuk mengangkat bagian tepinya dengan hati-hati. Kemudian, balik apam dengan gerakan cepat dan tegas. Hindari membalik apam terlalu cepat atau terlalu lambat, karena dapat membuat apam sobek.
Tips Penyajian Apam Gula Hangus Tanpa Telur
Untuk menyajikan apam gula hangus tanpa telur agar lebih menggugah selera, berikut beberapa tips yang dapat diikuti:
Tata apam gula hangus di atas piring saji yang bersih dan menarik. Anda dapat menyusunnya secara bertumpuk atau menyebarkannya agar terlihat lebih bervolume.
Hiasan Apam
Hiasi apam gula hangus dengan taburan gula halus atau parutan kelapa. Gula halus akan memberikan tekstur renyah dan rasa manis tambahan, sementara parutan kelapa akan menambahkan aroma dan tekstur yang gurih.
Pelengkap Sajian
Apam gula hangus tanpa telur sangat cocok disajikan sebagai teman minum teh atau kopi. Teh hangat akan membantu menetralkan rasa manis apam, sedangkan kopi akan menambah sensasi pahit yang seimbang.
Demikianlah resep apam gula hangus tanpa telur sukatan cawan yang bisa Anda coba di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatannya dengan benar, Anda pasti bisa menghasilkan apam gula hangus yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat apam gula hangus di kolom komentar ya!
FAQ Corner
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat apam gula hangus?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat apam gula hangus sekitar 30-45 menit, termasuk waktu untuk mempersiapkan bahan-bahan dan memasaknya.
Apa yang membuat apam gula hangus memiliki warna kecokelatan?
Warna kecokelatan pada apam gula hangus berasal dari proses karamelisasi gula saat dimasak. Semakin lama apam dimasak, warnanya akan semakin kecokelatan dan rasanya akan semakin manis.
Apakah apam gula hangus bisa disimpan?
Apam gula hangus sebaiknya dikonsumsi segera setelah dibuat karena teksturnya akan menjadi keras jika disimpan terlalu lama. Namun, jika ingin menyimpannya, Anda bisa memasukkan apam gula hangus ke dalam wadah kedap udara dan simpan di lemari es hingga 2 hari.