Bubur candil tepung gandum merupakan hidangan tradisional Indonesia yang disukai banyak orang. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta cita rasa yang manis dan gurih. Resepinya cukup mudah dibuat dan bahan-bahannya pun mudah ditemukan.
Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap mengenai resep bubur candil tepung gandum, mulai dari sejarah, bahan-bahan, cara membuat, variasi, hingga manfaat kesehatannya. Simak terus artikel ini untuk mengetahui lebih lanjut tentang kuliner lezat yang satu ini.
Pengenalan Bubur Candil Tepung Gandum
Bubur candil tepung gandum merupakan makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung gandum dan disajikan dengan kuah santan. Hidangan ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia selama berabad-abad.
Asal-usul bubur candil tepung gandum tidak diketahui secara pasti, namun diperkirakan berasal dari Jawa. Bubur ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus seperti pernikahan, kelahiran, dan hari raya keagamaan. Bubur candil tepung gandum memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta rasa yang manis dan gurih.
Bahan-Bahan Utama
- Tepung gandum
- Gula
- Garam
- Air
- Kuah santan
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat bubur candil tepung gandum yang nikmat dan sempurna, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan dan langkah-langkah pembuatannya:
Bahan-bahan
- Tepung gandum 250 gram
- Gula pasir 150 gram
- Gula merah 150 gram, sisir
- Santan kental 500 ml
- Daun pandan 2 lembar, simpulkan
- Garam 1/2 sendok teh
- Air 750 ml
Cara Membuat
- Campurkan tepung gandum dan air dalam wadah, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Tuang adonan ke dalam panci, tambahkan gula pasir, gula merah, santan kental, daun pandan, dan garam.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama 15-20 menit hingga bubur matang dan meletup-letup.
- Sajikan bubur candil hangat-hangat dengan tambahan topping sesuai selera, seperti kacang hijau, bubur mutiara, atau kolak.
Tips dan Trik
- Gunakan tepung gandum berkualitas baik untuk menghasilkan bubur yang lembut dan tidak menggumpal.
- Aduk adonan terus-menerus saat dimasak untuk mencegah gosong dan menggumpal.
- Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit air. Jika terlalu encer, masak lebih lama hingga mengental.
- Untuk bubur candil yang lebih manis, tambahkan gula sesuai selera.
Variasi Bubur Candil Tepung Gandum
Bubur candil tepung gandum tidak hanya memiliki satu jenis saja. Ada beberapa variasi yang dapat kita temukan di berbagai daerah di Indonesia. Variasi-variasi ini biasanya berbeda dalam hal bahan dan metode pembuatannya.
Berikut ini adalah beberapa variasi bubur candil tepung gandum yang populer:
Bubur Candil Tepung Gandum Merah
Bubur candil tepung gandum merah menggunakan tepung gandum yang sudah diwarnai merah dengan pewarna alami seperti buah naga atau bit. Warna merah pada bubur candil ini memberikan tampilan yang menarik dan menggugah selera.
Selain perbedaan warna, bubur candil tepung gandum merah juga biasanya menggunakan gula merah sebagai pemanisnya. Hal ini memberikan rasa yang lebih legit dan manis pada bubur candil.
Bubur Candil Tepung Gandum Hitam
Bubur candil tepung gandum hitam menggunakan tepung gandum yang sudah diwarnai hitam dengan pewarna alami seperti arang atau abu gosok. Warna hitam pada bubur candil ini memberikan tampilan yang unik dan berbeda dari bubur candil pada umumnya.
Bubur candil tepung gandum hitam biasanya menggunakan gula aren sebagai pemanisnya. Hal ini memberikan rasa yang lebih gurih dan sedikit pahit pada bubur candil.
Bubur Candil Tepung Gandum Pandan
Bubur candil tepung gandum pandan menggunakan tepung gandum yang sudah dicampur dengan daun pandan. Daun pandan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan pada bubur candil.
Selain perbedaan aroma, bubur candil tepung gandum pandan juga biasanya menggunakan gula pasir sebagai pemanisnya. Hal ini memberikan rasa yang lebih manis dan sederhana pada bubur candil.
Manfaat dan Kandungan Gizi
Selain rasanya yang nikmat, bubur candil tepung gandum juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Bubur ini kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi yang tahan lama.
Kandungan gizinya per 100 gram, yaitu:
- Kalori: 150 kkal
- Karbohidrat: 30 gram
- Protein: 5 gram
- Serat: 2 gram
Jika dibandingkan dengan makanan serupa, seperti nasi putih, bubur candil tepung gandum memiliki kandungan serat yang lebih tinggi. Serat bermanfaat untuk menjaga kesehatan pencernaan dan membantu menurunkan kadar kolesterol.
Sajian dan Lengkasan
Cara Menajikan
Bubur candil tepung gandum siap disajikan hangat-hangat dalam mangkuk atau gelas.
Pelengkap yang Cocok
Untuk menambah cita rasa, bubur candil tepung gandum dapat dilengkapi dengan:
* Gula merah cair
* Gula pasir
* Santan kental
* Susu kental manis
Tips Menghias
Agar bubur candil tepung gandum terlihat menarik, dapat dihias dengan:
* Bubuk kayu manis
* Daun pandan
* Irisan buah-buahan, seperti nangka atau pisang
* Biji wijen sangrai
Tips dan Trik
Untuk membuat bubur candil yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang bisa Anda ikuti.
Tips Membuat Bubur Candil yang Lembut
– Gunakan tepung gandum yang berkualitas baik. Tepung yang berkualitas akan menghasilkan bubur yang lembut dan tidak keras.
– Pastikan air yang digunakan cukup. Air yang terlalu sedikit akan membuat bubur menjadi keras, sedangkan air yang terlalu banyak akan membuat bubur menjadi encer.
– Masak bubur dengan api kecil dan aduk secara perlahan. Memasak dengan api besar akan membuat bubur cepat gosong, sedangkan mengaduk terlalu cepat akan membuat bubur menjadi hancur.
– Setelah bubur matang, diamkan selama beberapa menit sebelum disajikan. Hal ini akan membuat bubur lebih lembut dan meresap.
Trik Menyimpan Bubur Candil
– Bubur candil dapat disimpan di lemari es selama 2-3 hari.
– Saat akan disajikan, panaskan bubur di atas kompor dengan api kecil sambil diaduk sesekali.
– Anda juga dapat membekukan bubur candil. Untuk membekukan, bagi bubur menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam wadah kedap udara. Bubur candil beku dapat disimpan hingga 2 bulan.
Cara Mengatasi Masalah Umum saat Membuat Bubur Candil
– Bubur terlalu keras: Hal ini dapat disebabkan oleh penggunaan tepung yang kurang berkualitas, air yang terlalu sedikit, atau memasak dengan api yang terlalu besar.
– Bubur terlalu encer: Hal ini dapat disebabkan oleh penggunaan air yang terlalu banyak atau mengaduk terlalu cepat.
– Bubur menggumpal: Hal ini dapat disebabkan oleh penggunaan tepung yang kurang berkualitas atau mengaduk terlalu cepat.
Demikianlah resep bubur candil tepung gandum yang lembut dan lezat. Hidangan ini sangat cocok disajikan sebagai makanan pembuka, makanan penutup, atau sebagai camilan saat bersantai bersama keluarga. Selain rasanya yang nikmat, bubur candil tepung gandum juga memiliki nilai gizi yang baik sehingga bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Selamat mencoba!
Common Queries
Apa itu bubur candil tepung gandum?
Bubur candil tepung gandum adalah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung gandum, santan, dan gula. Bubur ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal, serta cita rasa yang manis dan gurih.
Apa saja bahan-bahan utama untuk membuat bubur candil tepung gandum?
Bahan-bahan utama untuk membuat bubur candil tepung gandum adalah tepung gandum, santan, gula, dan air. Selain itu, dapat ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti daun pandan, garam, dan pewarna makanan.
Bagaimana cara membuat bubur candil tepung gandum?
Cara membuat bubur candil tepung gandum cukup mudah. Pertama, campur tepung gandum dengan air hingga membentuk adonan yang kalis. Kemudian, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil. Setelah itu, rebus bulatan-bulatan adonan dalam air mendidih hingga matang. Terakhir, tambahkan santan, gula, dan bahan-bahan pelengkap lainnya ke dalam rebusan bulatan adonan dan masak hingga matang.
Apa saja variasi bubur candil tepung gandum?
Bubur candil tepung gandum memiliki beberapa variasi, seperti bubur candil dengan kuah santan, bubur candil dengan kuah gula merah, dan bubur candil dengan kuah kacang hijau.
Apa saja manfaat kesehatan dari bubur candil tepung gandum?
Bubur candil tepung gandum memiliki beberapa manfaat kesehatan, seperti dapat membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan memberikan energi bagi tubuh.